海带，是一种生活在低温海水中的大型海生褐藻植物，海带在沿海城市随处可见，也是营养丰富的食材。海带中除了含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质外。还含有丰富的碘元素，能有效预防甲状腺疾病。海带做法很多，其中海带丝就是一种很常见的吃法。下面小编就为大家介绍几款海带丝的美味食谱吧。

　　凉拌海带丝

　　材料

　　生抽一勺，糖一勺，醋一勺，黄酒一勺，麻油少许，盐少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末各一份，辣椒末一份。

　　做法

　　1、先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后，用开水冲洗干净。

　　2、把调味料倒入碗里与海带丝拌匀。

　　3、把葱姜蒜末，辣椒末入油锅炸香，倒在拌好的海带上即可小诀窍海带丝要用盐抓抓，除去粘液。

　　炝拌海带丝

　　材料

　　干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。

　　做法

　　1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。

　　2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。

　　3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。

　　4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上。

　　5、淋上少许麻油即可装盘上桌。

　　酸辣海带丝

　　材料

　　海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞。

　　做法

　　1、材料：海带(海带头的部分，肉质比较厚实)。

　　2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。我买的海带很咸，泡了一夜。

　　3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。

　　4、加生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整。

　　5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。

　　蒜香海带丝

　　材料

　　海带丝250克，香菜15克，大蒜3瓣，盐0.5小匙，味精0.5小匙，酱油1大匙，醋3大匙，糖1大匙，辣椒油2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻适量。

　　做法

　　1、海带丝清水投净、香菜洗净后切段，大蒜切末放入碗内;

　　2、锅内烧水，水开后放入海带丝略焯一下，2-3分钟捞出投入白开水中待用;

　　3、蒜末碗内加入所有调味料混合拌匀，海带丝淋净水分码入盘内;

　　4、调好的汁淋到海带丝上，放上香菜即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款海带丝的美味食谱，大家学会了吗?海带丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。