松花蛋拌豆腐是一道制作简单的保健菜品，一般以松花蛋和豆腐作为主要原料制作而成，含有丰富的蛋白质，卵磷脂，氨基酸，维生素，以及多种矿物质。具有保护血管，预防骨质疏松，预防癌症等功效。下面小编就为大家介绍几款松花蛋拌豆腐的美味食谱吧。

　　松花蛋拌豆腐

　　主料

　　豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克。

　　调料

　　白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克。

　　做法

　　1、皮蛋剥去壳，洗净。

　　2、豆腐去皮划成块。

　　3、葱姜洗净，葱切花，姜切末。

　　4、大蒜剥去蒜衣，捣成泥。

　　5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

　　花生皮蛋拌豆腐

　　材料

　　嫩豆腐一块，皮蛋两个，花生适量。

　　调料

　　味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量，洋葱碎少许。

　　做法

　　1、嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用。

　　2、皮蛋切小块放在豆腐上。

　　3、花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面。

　　4、取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可。

　　皮蛋拌豆腐

　　材料

　　皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油。

　　做法

　　1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

　　2、大蒜切末装碗待用。

　　3、一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

　　4、往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块(喜欢的话，可适当加点醋)。

　　小诀窍

　　1、豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点。

　　2、皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款松花蛋拌豆腐的美味食谱，大家学会了吗?松花蛋拌豆腐营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。