油菜，又叫油白菜，是一种很常见的绿色蔬菜。油菜营养丰富，含有胡萝卜素，钾，钙，维生素A，钠，磷，维生素C，镁，碳水化合物，蛋白质，铁，纤维素，维生素E等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款油菜的美味食谱吧。

　　蒜蓉油菜

　　材料

　　小油菜1斤，蒜若干。

　　做法

　　1、我选用的是小油菜心，洗净。

　　2、蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

　　3、锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

　　4、油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

　　蚝油豉汁油菜

　　材料

　　油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。

　　做法

　　1、油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用。

　　2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。

　　3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。

　　4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开。

　　5、油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

　　蘑菇油菜

　　材料

　　平菇，小油菜，葱，蒜，生抽。

　　做法

　　1、平菇撕成小条待用。

　　2、油菜放入水中焯一下捞出备用。

　　3、冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

　　4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可。

　　香菇扒油菜

　　材料

　　油菜，鲜香菇，盐，蒜茸，姜末，料酒，蚝油，水淀粉。

　　做法

　　1、油菜洗净，沥干水分。

　　2、鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

　　3、锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。

　　4、锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款油菜的美味食谱，大家学会了吗?油菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。