目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。以下介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。　　一、红薯　　在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。　　研究者发现，红薯中含有抑制

　　红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴，用她们代替米饭，坚持1个月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。 　　1、麦仁红薯汤 　　材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。 　　烹调步骤： 　　一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些； 　　将泡好的麦仁放入压力

　　红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

　　急、慢性胃肠炎 红薯藤30克（鲜藤60～90克），辣蓼头30克（鲜品60克）。共同洗净，加水煎服，每日1次。 　　便秘 ①红薯叶500克，花生油15克，食盐适量。将红薯叶用花生油加盐炒熟，当菜食用，一般便秘每日1次，习惯性便秘每日2次，连续服用可见效。服药期间禁食辣椒、酒等辛热之品及茶、咖啡等饮料。②红薯（切块）1个，香菇（切丝）3块，香菜20棵。用花生油炒熟，加盐、味精调味食。此方可口而灵

　　红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。 　　除了含有一

　　节食是减肥最不明智的做法，且有越减越肥之悲。不妨试试红薯减肥吧，它含热量低，又颇具饱腹感。助你填满肚子的同时，轻松甩掉小肉肉。 　　红薯含有均衡的营养成份 　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。 　　如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用

　　红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。 　　除了含有一定的

　　红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，养生保健作用却大。老人宜吃红薯进入冬季，红薯纷纷上市，为老人保健食谱增添了新品种。红薯又称番薯、地瓜等，为旋花科一年生植物，由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡，常吃红薯对于促进老人身体健康显得尤为重要。红薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬

　　有没有发现，一到天冷的时候，满大街都是烤红薯的?那香味实在是非常诱人，让你想无视它都不行。但是总会因为种种原因匆匆经过，比如急着去上班，或者下班路上，想到家里的饭菜已上桌了。也有一种心理，反正每天都看到，何必急于一时呢?这种唾手可得又故意拒绝的感觉，倒使人时常惦记了。 　　红薯也叫地瓜，我们经常吃的一种零食叫“地瓜干”。看起来是硬的，但嚼起来又有几分软劲儿，十分有劲道。

　　食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。 　　预防黑斑病番薯中毒的方法主要有以下两点： 第一，不要吃变质、发硬、味苦的番薯和霉变的番薯干。 　　第二，储存番薯前，要将番薯表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净。种在低洼处的甘薯或被水淹过的番薯应尽早食用，且不宜作种子。

　　◆红薯的六种妙用 　　1、煮红薯治热黄疸：红薯煮食，可治热黄疸。 　　2、炒红薯叶通便：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。 　　3、生红薯叶通便：生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大小便不通。 　　4、干红薯叶藤消渴：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。 　　5、红薯粉治遗精：每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋病。 　　6、红薯叶治疳积：新鲜红薯叶90-120

　　红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。 　　1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。 　　2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二

　　最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。 　　其中维生素B1、B

　　编者按：红薯，大家了解它的作用和功效吗!红薯不仅可以减肥，也可以帮助想瘦身的女性减肥。知道有黑斑的红薯不能吃吗。了解下吧。 　　低热量红薯减肥 咻的一下肉没了 　　红薯的营养成份分析： 　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。 　　如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤

　　秋天，是红薯的季节。大批的红薯都新鲜上市了，街边的红薯摊又红火了起来。喜欢吃红薯的人有很多，但害怕吃红薯会发胖的人也有很多。红薯的热量决定着吃红薯到底会不会胖。想知道红薯的做法以及红薯的营养价值吗？那就一起来看看吧。 　　红薯的热量 　　99 大卡（100克）。 　　红薯的营养价值 　　1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量

　　红薯，生活中常见的一种食材，它的营养价值非常的高，多吃红薯对人体有很大的好处，那么大家知道红薯的营养价值是什么吗?红薯的热量是多少呢?下面小编就为大家介绍一下红薯的功效与作用吧。 　　红薯价格便宜，营养丰富，能够治疗人体的多种疾病，下面大家就一起来看看红薯怎么吃能够防癌抗衰吧。 　　现代营养学认为，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒

　　小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴，用她们代替米饭，坚持1个月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。 红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。 　　红薯营养表 红薯营养表（100克） 　　水份 72.8克 蛋白质 1.7克 脂肪 0.3克 碳水化合物 24.3克 纤维素 3.0克 维生素C 22.7毫克 　　维生素A 20063国际单位 维生素E 0.3毫克 热量 105千卡 钙

　　烹调方法上，如采用油煎、油炸方式制成的薯片、薯条，人为增加脂肪含量，而且油炸时高温环境下会产生对人体有害的物质，此时薯类就失去其原有的营养特色，变成高脂高能量的不健康食品，应尽量少食。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法： 　　红薯发糕 　　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当 涂抹

　　现代科学研究证实，红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100 g红薯含水分72.8 g、蛋白质1.7g脂肪0.3g、碳水化合物24.3 g、纤维素3.0 g、维生素c 22.7 mg、维生素E0.3 mg、热量440千焦、钙22mg、钾204 mg、磷28 mg。另含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的能

　　红薯是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。 　　除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量