功效 　　松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。 　　适合人群 　　

 　　草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。 　　祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近

 　　民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。大家不妨来了解一下各种豆子的特点，以便根据各自的身体状况药食两用。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证实，每天坚持食用

　　蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。 　　蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，又名胡豆、罗汉豆、南豆、佛豆等，因产地不同有不同的叫法，主产于我国南方

　　世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。 　　地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经；具补虚乏、益气

　　山竹的饮食禁忌 　　山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。 　　山竹的适用人群 　　一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更

　　我们生活当中吃狗肉的机会并不多，尤其是在夏天，本来就炎热的天气很难让我们对上火的狗肉提起兴趣。狗肉属热性食物，不宜春夏季食用，而且一次不宜多吃。 　　狗肉知识介绍： 　　狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。 　　狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉

　　鸡肉营养价值 　　在以往物质匮乏时代，莫不视鸡肉为珍馐，无特殊节庆或场合，是不轻易吃食鸡肉。如今，因物质文明，且大量人工饲养，鸡已入人胃，不只家庭料理消耗量钜大，速食店的消耗量更是惊人。然不可否认的，饲养鸡的肉质、味道已失早年放山鸡、土鸡的风味，加上若有不肖商人为图利之计，过量使用生长激素、抗生素来激发鸡只成长、少病，但却有可能将其药性延续在人的身上。如何健康吃鸡肉，请看以下报导。 　

　　鸭肉的营养价值，说道鸭肉，我们中国人最喜爱的无疑就是烤鸭了，它不仅仅是北京的代表，更是中国的美食代表。很多人来到中国之后，第一个想吃的美味，那也就是烤鸭了。下面我们就来看看，鸭肉的营养功效吧。 　　我国的传统医学认为，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。对于大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾有着显著的功效。 　　鸭肉当中的脂肪酸熔点非常低，消化起来非常的

　　韭菜是我们生活中很常见的蔬菜，韭菜营养丰富，味道鲜美，那你对韭菜才了解多少呢？今天小编就和你漫话漫话韭菜的营养价值。 　　非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。 　　由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶

　　鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。 　　营养成分：每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。 　　药用功效：可防治高血压。 　　一般人均可食用 　　1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品； 　　2. 不适合内脏损伤患者食用。 　　食物相克 　　鹅蛋忌

　　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。 　　食用方法：黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用

　　猪皮 　　猪皮，性凉味甘，含有大量的蛋白质、动物胶质，将其熬制成动物胶可代替阿胶，是一种优良的营养滋补品。猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白，其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%。猪皮有延缓机体衰老过程的作用，还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛，对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。 　　猪肉 　　猪肉，性平味甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。它有滋阴润

　　金桔的营养价值 　　金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。 　　理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

　　编者按：常见的水果有很多，不同的水果有不同营养成分。小编介绍几款果蔬与营养价值。看看它们如何搭配饮食更健康。 　　舌尖上的果蔬科学：果蔬颜色与营养价值 　　常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含β胡萝卜素和多种微量的元素。科学家的研究发现，常吃西兰花、卷

　　虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋季进补的好食材。然而不新鲜的虾不但味道差，还可能带来食品安全隐患，因此买虾时要辨别新鲜程度。下面，给大家介绍几个挑鲜虾的要点。 　　体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 　　体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，

　　相信大家对菱角并不陌生，现在肯定也有很多超市在买菱角了，菱角的营养价值丰富，还有抗癌防癌的作用，那么日常菱角怎么吃最好呢?菱角的功效又有哪些?今天就让我们一起来了解下菱角的食用价值。 　　菱角的营养价值 　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪，胡萝卜素和多种维生素以及钙磷、铁等矿物质，其营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。 　　菱角性凉味

　　为什么说老年人与小孩非常适合吃核桃?因为核桃有滋补大脑的作用，当然女性朋友也可以多食用些核桃，有美容养颜的作用，核桃的营养价值除此之外还有哪些?你对核桃的吃法有哪些了解?现在就随小编一起来看文章了解吧。 　　核桃的营养价值 　　益心脏 　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 　　核桃是食疗佳品

　　橙子大家都非常喜欢吃，尤其是女性朋友，因为橙子含丰富的维生素C与胡萝卜素对美白皮肤作用非常大，对于橙子的营养价值你多少会有些了解，有些人认为橙子吃多了会导致上火，吃橙子真的会上火吗?与小编一起来看文章吧! 　　甜橙为芸香科柑橘亚科柑橘属，果树，乔木。又名广柑、黄果、橙、广橘，雪柑、印子柑。学名Citrus sinensis(L.)Osbeck。甜橙一词则始见于明万历十四年《绍兴府

　　花生的脂肪与维生素含量都很高，所以有很多正在减肥的朋友都不敢吃太多花生，但经常食用促进大脑发育，增强你的记忆力，现在就让我们一起来具体了解下花生的营养价值与它的养生功效，了解吃花生会胖吗? 　　花生的营养价值 　　1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤; 　　2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高