黄蚬子是大家日常生活中常见的海鲜食品，因为它的外壳和肉都是黄色的，所以大家叫它黄蚬子，黄蚬子的营养价值非常的高，其中有多种维生素、蛋白质和一些微量元素，对人体有很大的好处，那么大家知道黄蚬子的做法吗?黄蚬子怎么吃比较养人呢?下面小编就为大家介绍一下黄蚬子的做法大全吧。
黄蚬子不仅味美，而且其中所含的钴对回复肝功能有非常好的效果，那么大家知道如何制作美味的黄蚬子吗?大家一起来看看吧。
做法一
材料
韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精。
做法
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出。
2.把黄蚬肉剥出待用，韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段，烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味。
3.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅。
做法二
材料
蚬600公克，蒜仁40公克，姜20公克，辣椒6根，绍兴酒200cc，鱼露100cc，米酒50cc，细糖1茶匙。
做法
1.取一铁锅将蚬仔放入锅中，加入冷水并淹过蚬仔，使其吐沙约30分钟。
2.再将水倒掉并洗净，另加入干净的水于锅中也是要淹过蚬仔，将姜切片、辣椒及蒜仁拍破，备用。
3.另取一中华锅加水至半满，放置炉上开小火，将作法2的蚬仔连着锅置于中华锅中隔水加热。
4.待作法4的蚬仔隔水加热约4分钟后，水的温度上升至约70℃，用手碰触蚬仔，而蚬仔不会闭壳即可取出备用。
5.将作法4蚬仔锅中的水倒掉，放入作法3的姜片、辣椒及蒜仁并与所有调味料一起放入蚬仔锅中搅拌均匀，腌约20分钟后即可。
做法三
材料
蚬仔300公克，蒜头6个，辣椒1条，姜1块，酱油5大匙，糖1大匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，开水6大匙。
做法
1.蚬仔浸泡清水吐沙，捞起洗净备用。
2.将作法1的蚬仔放入锅中，加1杯水以中火煮至蚬仔微开，熄火取出沥干待凉备用。
3.蒜头拍扁切末;辣椒切片;姜切片，备用。
4.所有调味料搅拌均匀，再加入作法3的蒜头末、辣椒片、姜片略拌后，加入作法2的蚬仔，盖上保鲜膜放入冰箱冰至入味，再取出食用。
做法四
材料
蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙。
做法
1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。
2.蕃茄切小丁;芹菜切粒，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。
4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。
做法五
材料
蚬仔，600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。
做法
1、先将蚬仔泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。
2、锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。
做法六
材料
蚬仔0.5斤，蒜5粒，辣椒1支，白醋65㏄，酱油3/4碗，糖1大匙。
做法
1.将蚬仔洗净，放在荫凉处泡水静置吐沙，再洗净沥干，放入冷冻库冻一夜备用。
2.将蒜及辣椒切末，与所有调味料调匀备用。
3.将作法2的酱料淋在冷冻的蚬仔上，蚬仔随即爆开，然后再拌匀即完成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黄蚬子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的黄蚬子了吧，小编介绍的这些做法味道都很鲜美，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
