天气转凉了，人们也都需要更好的抵抗力去抵抗整个严寒，尤其在当今的社会，人们的生活水平越来越高，所以大家也都愿意将许多资金投入到食疗里面。许多人光有一腔热血，但是根本不知道去吃什么来解决免疫力低下。那么，今天小编就告诉大家免疫力低下吃什么，好让大家在冬天快要来的时候可以有一个很好的身体去迎接寒冬。另外，小编还为大家准备了花旗参乌鸡汤等乌鸡汤的做法，让大家去学习。
西兰花起源于欧洲。含有丰富的维生素，是一种理想的美容食品。近日，有研究发现它有增加免疫力的作用。下面就来讲解。
据他们研究，西兰花中含有的异硫氰酸盐可以激活机体免疫细胞的许多抗氧化基因和酶，使免疫细胞免受自由基损伤。虽然机体有自我清除自由基的手段，但过量的自由基可破坏细胞结构，导致疾病。随着年龄增长机体消除自由基的能力会逐步下降，这种能力的下降可导致免疫功能下降，使老年人容易发生感染和肿瘤。
有研究发现，给予老龄小鼠一定剂量的异硫氰酸盐，可增强它们的免疫功能，尤其是能提高树突细胞的抗原提升能力。进一步的研究发现，异硫氰酸盐可以和nrf2蛋白结合从而激活一系列的抗氧化基因和酶。
因此，研究者建议老年人多吃西兰花，可减少细菌和病毒感染，减少肿瘤的发生。
秋季是一个养生的好时机，秋季也容易发生多种疾病，所以提高免疫力很重要，那么秋季吃什么能提高免疫力呢?
菌菇类食物
其中的多糖类有明显增强宝宝免疫功能作用，还可以改善心血管功能。银耳含有17种氨基酸、钙、维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖类化合物，能预防佝偻病及贫血。
黄、绿色蔬菜
纤维素可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的果寡糖帮助肠道益菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，就容易接受了。
红酒
红酒是一样非常好的酒类，因为它所含的营养素相对更多，而且它里面只有益生元，这种物质可以让人体内的益生菌充满营养。有专门的科学加经过研究后得出一个结论，就是每天喝两杯红酒，后肠菌群的数量会大量的增加。红酒里面有很多的多酚类，还有抗氧化剂，所以成为了许多人最喜爱的饮品。
额外惊喜
参与研究的朋友的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有下降。建议每天坚持一杯。
味噌
味噌是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3—因此使用起来要谨慎。
三个用法
在色拉酱，卤肉汁中加入一茶匙来替代食盐。外出就餐吃寿司时，可以先来碗味噌汤。在大型超市或者特色食品店中可以买到它。
红枣
适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、易感冒的人。枣含有糖、钙、磷、铁、维生素C、维生素P等，是“天然的维生素丸”，具有补益脾胃，养血安神功效，近年还发现有增加环磷酸腺苷活性、强身、保肝、抗变态反应等作用。
鲍鱼是深海生物，中医认为它是一种补而不燥的海产，具有滋阴补养功效。吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品;鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌等等。
以上营养学数据虽然充分，但是我们知道，铁+钙+硒+所有营养素也不等于鲍鱼;不能说含量高就是它的唯一。
而关于“功能”却真的很难找到科学实验证据，可能有记载的是“个例”，但是我们也没有理由认为，没有科学论文的“功能”就不存在!所以，最后说一句不科学的话吧：关于“鲍鱼”营养与功能，就象它的味道一样，看自己感觉吧!
花旗参乌鸡汤
“花旗参，其实说白了，也就是一般人所说的西洋参，也有人称为洋参，还有一部分人叫他美国人参。这主要是因为它原产地是美国，加拿大也有产出，他属于科中的五加科的西洋参的参根。其作用可以滋阴补气等。对人的好处有很对，这里也就不一一列举了。
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。”
所需食材和厨具
主料
乌鸡1000克
瘦肉100克
花旗参15克
调料红枣30克
盐适量
厨具煮锅、汤锅、瓦煲
制作步骤
把所有材料准备好。
红枣洗干净，去核。
花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。
瘦肉洗干净，切成小块。
乌鸡洗干净，切成大块。
放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
喝的时候，按个人口味调入适量盐。
小窍门
乌鸡需要焯水后再煮。
煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪同琼珍灵芝煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元
黄芪原植物气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。
当归的样子就像伞一样，他是一种植物，他的根非常的干燥。一般的情况下都是在秋天快要结束的时候才开始挖这种植物。每次加工的时候，人们都会将它的泥给去除，然后放在一旁等水分都没有了的时候，扎成一小捆一小捆的，放在火上烤，让火把里面的水给考干了。如果一个当归是完好的，那么它的样子就是圆柱形的，上面的部分称为“归头”，中间的部分称为“归身”，在最下面的部分，行内人都叫“归尾”。如果一个当归是完好的，那么叫“全归”。当归可以补血活血，对身体的好处也就不用多说了。
黄芪当归炖乌鸡
所需食材和厨具
主料
乌鸡250克
调料
黄芪2片
当归2小片
红枣5个
枸杞少许
姜2片
盐适量
厨具蒸锅
制作步骤
乌鸡剁块处理好用开水洗一下;
备好其它材料;
所有材料一起入炖盅内，加满水;
上锅隔水炖2小时即可。
结语：看了以上的做法你是不是会做这些菜了呢?是啊，马上天气转凉了，大家都要注意身体。这个时候免疫力正在慢慢的下降，也是病菌病毒入侵身体的打好时机，所以希望大家在周六周日有时间的时候，都不妨买上这些食材回来，去喝一盅。这样既满足了味蕾的需要而且从而又让自己的身体免于疾病的困扰，让你的生活更加的有质量，不会因为疾病而扰乱自己的正常生活。
