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油菜的做法 清新油菜让您清新一夏

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  油菜,又叫油白菜,苦菜。是人们餐桌上十分常见的蔬菜,油菜营养丰富含有胡萝卜素、钾、钙、维生素A、 钠、磷、维生素C、镁、碳水化合物等多种营养元素。是一种美味可口,老少皆宜的蔬菜。下面就由小编来为大家介绍一下油菜的美味吃法吧!

  香菇扒油菜

  材料

  香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

  做法

  1、香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

  3、接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

  4、起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

  5、最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

  鱼香油菜心

  菜谱简介

  菜色油绿,菜质脆嫩,酸甜微辣。

  主料

  油菜500克,

  调料

  植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克

  做法

  1、将油菜洗净、切成3厘米长的段;

  2、葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;

  3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;

  4、锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中;

  5、锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;

  6、待出香味,烹入对好的炒熟;

  7、再将油菜下锅炒匀即成。

  清炒油菜

  主料

  油菜

  配料

  盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮

  做法

  1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

  2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

  3、再加盐、味精即可出锅。

  小诀窍

  1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。

  2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

  结语:经过小编的介绍,大家是不是对油菜的吃法有了更深一步的了解了呢?油菜营养丰富,脆嫩可口,老少皆宜。非常符合家常蔬菜的要求,值得您去购买制作。如果小编的介绍对您有所帮助,那么就请您试一试小编的方法吧,希望您喜欢。

延伸阅读: 油菜的营养价值 哪些食用事项需注意 油菜 油菜花粉的功效和作用 香菇油菜明目降脂 抗衰补血 做熟的油菜不能放太长时间 活血化瘀防溃疡 推荐3款油菜养生食谱

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