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大蒜的功效与作用 吃大蒜注意这些

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  大蒜是生活中常见的一种食物,对于去除一些食物的腥味以及异味有很好的帮助。但是,大蒜的作用可不止这些。小编给大家讲讲大蒜的功效与作用都有哪些、大蒜的食用方法以及吃大蒜的禁忌是什么。

  大蒜的功效与作用

  1、预防食物中毒

  大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而这些细菌有些就能起食物中毒。

  2、防癌

  研究发现,经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质,特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

  3、杀菌

  生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。

  4、减轻过敏

  每天吃大蒜能够减轻过敏,尤其是由温度变化所引起的过敏。好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

  5、缓解牙痛

  牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后,疼痛会逐渐缓解。

  6、帮助胎儿增加体重

  研究发现,孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话,您还可以去药房购买大蒜补充剂,从而避免口臭的烦恼。

  7、预防冻疮

  将一瓣大蒜碾碎,泡于温水中,每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效,能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是,需要注意的是,不要将大蒜直接涂于冻疮处,否则有些人会产生灼烧感。

  8、预防心脏病

  对于预防心脏疾病来说,大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇),还能保护冠状动脉,减缓其老化过程。简单来说,大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

  大蒜的食用方法

  1、大蒜粥

  首先将大蒜去皮于沸水中煮1分钟捞出,然后取粳米放人煮蒜的水中煮成稀粥,再将蒜放人,若结核患者食用,可另加白及粉5克,同煮为粥。具有下气健胃,解毒止痢的功效,适用于急性菌痢患的人食用。

  2、生吃

  因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后好放置10~15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果好。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜好每天吃一次或者隔天一次。

  吃大蒜的禁忌

  1、忌空腹食蒜

  忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

  2、忌过量食蒜

  每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

  3、忌长期食用大蒜

  大蒜可使肠道变硬,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

  结语:大蒜能够有助于杀菌、预防心脏病以及缓解牙痛等,大蒜的食用方法是非常多的,可以将大蒜泡醋食用、做成大蒜粥或者是生吃等等。但是需要我们注意的是,大蒜不可一次食用过多,也不可长期的食用大蒜,在吃大蒜的时候,不宜空腹。

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