维生素C含量比辣椒高 　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 　　很多人以为番茄

　　西兰花又叫绿菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。西兰花在前几年还只作为特菜，餐桌上鲜见，近几年大面积种植栽培，已成为菜市场和餐桌上的常客，变“特菜”为“大陆菜”了。 　　两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。 　　西兰花的维生素

　　美国马里兰州生化学家理查德·安德森指出，铬能帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性，也就是说，在控制糖尿病的过程中，摄入一定的铬后，只需要较少的胰岛素，就能起到控制病情的作用。人体铬的需求量很少，因此一般从饮食中获得即可。但研究发现，很多人在铬的摄入上都严重不足，因为我们日常食用含糖的食物过多，而糖能起到消耗铬的作用。他提醒，含铬的食物主要包括西兰花、苹果等，平时应该多吃一点。

　　西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作

　　一、营养价值： 　　西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。 　　PS：每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时

　　西兰花营养丰富，含有多种蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“蔬菜皇冠”。除此之外，西兰花还有神奇的减肥功效哦！今天太平洋女性网小编kayla就介绍6道西兰花美食给大家，帮助你轻松吃掉10斤的赘肉。 　　西兰花的减肥功效： 　　西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代

　　西兰花含有很多的类黄酮，而类黄酮这是我们血管很棒的清理小强手，虾仁则能预防高血压，保护心血管系统。西兰花炒虾仁这道菜很适合老年人食用，并且这两种食材都很容易消化。下面就为大家介绍几种西兰花炒虾仁的做法。 　　做法一 　　1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。 　　2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。 　　3

　　人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入β胡萝卜素后，其转化为维生素A的效率是充分的，足以满足人体对维生素A的需要。 　　而且，最为关键的是，那些没有转化为维生素A的β胡萝卜素还具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。换言之，

 　　西兰花和菜花有区别吗？两种菜哪种抗癌效果更好？ 　　花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花，西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。 　　食疗师意见： 　　两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。 　　每百克西兰

　　若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。 　　若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。近日

　　美国一项新研究发现，西兰花及其他十字花科蔬菜中的一种化合物有助于防止呼吸道炎症，从而降低哮喘、过敏性鼻炎和慢性阻塞性肺病的发病率。 　　加州大学洛杉矶分校研究人员表示，这种名为莱菔硫烷（SFN）的化合物，会刺激呼吸道抗氧化酶更好地发挥作用，阻止受污染空气、花粉、尾气及香烟经过呼吸而进入人体的大量自由基。这些自由基有损人体组织，并会导致炎症发生。新研究涉及65名参试者，他们三天中吃不同分量的西

　　“谷雨”是春季最后一个节气，在春夏交接的时节，感冒发烧的人数明显增多。北京市朝阳医院副院长沈雁英教授指出，目前的感冒患者中有90%为病毒性感冒，10%为流行性感冒。随着天气转暖，各种细菌病毒已进入到活跃期，气候环境的不稳定也给感冒的“侵袭”提供条件。北方地区早晚温差较大，过早或急于脱减衣物，造成体感忽冷忽热，而风大、干燥、扬尘多的气候环境也有利于

　　目录： 　　第一章：西兰花、卷心菜可降低结肠癌 橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状 　　第二章：研究表明巧克力可预防结肠癌 　　第三章：急性胰腺炎的护理 　　编者按：西兰花、卷心菜、橄榄油、鱼油这四个食物都是非常营养的，日常常吃它们可有效的预防结肠癌与急性胰腺炎哦。详细原因，跟着小编到下文看看了解下吧。 　　西兰花、卷心菜可降低结肠癌 橄榄油、鱼油可缓解急性胰腺炎症状 　　西澳大利亚大

　　西兰花是日常生活中常见的蔬菜之一，用西兰花制作的食物味道鲜美，而且营养丰富，其中富含蛋白质、糖、脂肪。而且还是拥有胡萝卜素的食物之一，营养成分位居蔬菜之首，而且还是公认的抗癌明星，那么西兰花的营养价值是什么呢?西兰花怎么做最营养呢?下面小编就为大家介绍一下西兰花的功效与作用吧。 　　西兰花怎么烹调抗癌效果最好呢?研究发现烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌

　　目录： 　　第一章：6款西兰花减肥餐 吃掉10斤赘肉 　　第二章：适合美女瘦身的饮食方式 　　第三章：冬季瑜伽6式 迅速燃脂不囤肉 　　编者按：我们一直在寻求减肥瘦身办法，到底是样的减肥效果好呢？如何减肥是健康又快速的呢？今天小编为大家推荐一些健康的减肥食谱，以及推荐一些减肥瑜伽，美女们，为了拥有完美身材，快来看看学学吧。 　　6款西兰花减肥餐 吃掉10斤赘肉 　　西兰花营养丰富，含有多种蛋白

　　我们知道蔬菜虽然没有肉类那样受人们欢迎，可是它所含有的营养价值一点也不比肉类少哦，而且蔬菜的做法多种多样，味道不必肉类差哦，今天我们就来看看西兰花有什么好吃的做法吧。 　　西兰花的做法 　　香菇炒西兰花 　　材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升 　　做法 　　1.用温水将干香菇用温水泡

　　蒜蓉西兰花是一道以大蒜，西兰花等为主要原料的菜品，蒜蓉西兰花味道清淡，制作简单。蒜蓉西兰花营养丰富，含有丰富的维生素与矿物质，具有防癌抗癌，提高人体免疫功能，降低血脂，防止血栓，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款蒜蓉西兰花的美味食谱吧。 　　蒜蓉西兰花 　　材料 　　西兰花1只 大蒜适量 盐。 　　做法 　　1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。 　　2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧

　　目录： 　　第一章：防癌抗老助减肥 西兰花养生功效多 　　第二章：花椰菜的做法 　　第三章：花椰菜减肥法 月减5斤 　　编者按：西兰花是我们日常很常见的菜类食物之一，西兰花的营养价值是非常高的，防癌又抗衰老，下面小编告诉你西兰花的做法和西兰花减肥法，一起去看看。 　　防癌抗老助减肥 西兰花养生功效多 　　西兰花又叫花椰菜、花菜有白、绿两种，

　　西兰花是我们常吃的食物，它的营养丰富且全面，味道也很不错，西兰花含有丰富的粗纤维，经常食用可以促进我们肠胃的蠕动，西兰花的做法非常多，西兰花怎么做好吃呢?西兰花的营养价值体现在哪些地方呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。 　　目录 　　1、西兰花的相关介绍 2、西兰花的做法 　　3、西兰花的家常制作 4、西兰花怎么吃好吃 　　5、怎样将西兰花吃出花样感 6、西兰花怎么吃营养保健 　　7、西兰花吃

　　清炒西兰花的的做法很多很多，味道也各不相同。营养丰富，很多人喜欢吃清炒西兰花但是不会做，怎么办呢?不要怕，小编今天就为大家推荐几款非常不错的清炒西兰花的做法给大家。希望大家喜欢。 　　清炒西兰花 　　材料：西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。 　　做法 　　1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。 　　2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去