专家认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解，他们认为吃冻肉有四大好处： 　　更卫生 　　从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。 　　更新鲜

　　健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。 　　1、牛肉富含肌氨酸。 　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 　　2、牛肉含维生素B6。 　　蛋白质需求量越大，饮食中所

　　1、羊肉：最滋补的肉 　　羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 　　2、猪肉：最补铁的肉 　　猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大

　　在各种食物当中，肉类中的蛋白质及各种营养是具有不同的养生功效。然而，不同肉类，其营养成份也各有不同。好像鱼类，就富含微量元素。因此，女性要适当吃不同的肉类来补充身体所须的营养。 　　一、羊肉，最滋补的肉 　　羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。 　　阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、

　　编者按：秋季最适合我们滋补的好时机，但是哪些是正确的滋补食品大家知道吗?秋季饮食养生很重要，你知道秋季吃肉对身体好吗? 　　一、牛肉，最强壮的肉。 　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂

　　在日常生活中，家长总会让孩子多吃点肉，以为这样就会有足够的营养。可是大家知道吗?肉类如果做法不当对人的身体是有很大危害的，下文中就为大家介绍了几种肉类吃法的害处，请大家仔细阅读。 　　肉本来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。 　　肉类食品 　　1.炖煮过度的肉易致癌

　　“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……十万吨比很多人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。尤其是大家都爱的泡椒凤爪也成重灾区，那么现在问题就来了，如何辨别这些僵尸肉?往下看! 　　长沙海关本月破获一起特大走私冻品案，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约10

　　在日常的饮食当中，有一种肉是我们不愿意吃的，那就是肥肉。现在人的物质条件变好了，相应的生活条件也会变高，所以，我们在食物的选择上也是越来越挑剔，越来越精细。而肥肉就被我们想当然的认为是“无用之肉”除了给我们带来很多的饱和脂肪酸和胆固醇外，别的一无是处。可是你知道吗?这种被我们认为一无是处的肉，竟然有防癌的功效。>>>女人亚健康 这几种食物来解救你 　

　　中国中医科学院养生学教授说：“过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，选择起来要根据体质、气候，选择最适合的肉类。 　　一、碗蒸肉 　　原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。 　　做法： 　　1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、

　　牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。 　　牛肉配土豆：牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。 　　羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的

　　肉类在我们的生活中是不可或缺的，那大家知道肉类都有哪些好吃的做法吗?哪种做法既好吃又营养呢?下面就跟着小编一起去看看肉类的做法大全吧，让你饱眼福哦。 　　肉类菜谱 　　湖南小炒肉 　　材料 　　五花肉，尖椒，蒜片 　　做法 　　1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。 　　2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片

　　经典肉粥之皮蛋瘦肉粥 　　材料： 　　大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小勺，味精1小勺。 　　做法： 　　1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。 　　2.大米洗净拌入少许油。 　　3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花

　　湘菜是四大菜系之一，很多人喜爱吃湘菜但是不知道怎么做出美味的湘菜，湘菜多以炒为主，所以是非常下饭的菜，那么大家知道湘菜怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下湘菜的做法吧。 　　湖南小炒肉 　　材料：五花肉，尖椒，蒜片。 　　做法 　　1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。 　　2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状

　　家常小炒肉所需要的主要原材料为五花肉，而辅料为青红椒、葱、姜、蒜。家常小炒肉的吃法很多样，也是老百姓非常钟情的一道菜。那么，家常小炒肉都怎么吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。 　　原料主料：五花肉。 　　辅料：青红椒、葱、姜、蒜。 　　调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。 　　步骤 　　1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽

　　肉火烧味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃肉火烧，多吃肉火烧能够补充人体的能量，让人精神一整天，而且肉火烧的营养很均衡，有素的也有荤的，那么大家知道肉火烧的做法吗?肉火烧怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉火烧的做法大全吧。 　　肉火烧的做法有很多，不同的做法有不同的味道，今天小编为大家带来几款简单好吃的做法，大家一起来看看吧。 　　肉火烧 　　材料 　　面粉，五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料

　　鸡肉味甘，性微温;入脾、胃经。能温中补脾，益气养血，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，疲乏无力，肾精不足，腰酸膝软等症。　　每100克鸡肉含有水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。　　现代研究证明：鸡肉中蛋

　　营养成分（100克） 　　热量99.00千卡，蛋白质22.30克，脂肪0.40克，碳水化合物0.30克，维生素A13.00微克，胡萝卜素0.99微克，硫胺素0.26毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸4.10毫克，维生素E0.55毫克，钙127.00毫克，磷200.00毫克，钠33.00毫克，镁16.00毫克，铁1.50毫克，锌1.15毫克，硒16.00微克，铜0.06毫克，钾230.00毫克，维

　　研究人员在对200例各类骨折病人的对比治疗中，将同类骨折病老人分成两组，一组饮食上以肉骨头为主要菜肴，另一组则为一般菜肴。 　　30天后，经用X线拍照，前一组骨折患者大多数骨折线仍然比较清晰可见，后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。这证明骨折早期多吃肉骨头，起不到帮助愈合的作用。 　　其原因是受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件，才能更好地发挥作用。而

　　北京同仁医院听力中心吴燕君主治技师指出，人的听觉器官老化属于自然规律，目前并无逆转此过程的方法。但并不是说对老年性听力下降没有任何预防和康复的办法。多年的实践表明，尽量减少激发因素是能够推迟老年耳聋发生的，如降低环境噪声、少吃脂肪、多吃含纤维素的食物、忌酒戒烟、积极治疗全身性疾病（如糖尿病、高血压、高血脂等）、劳逸结合、坚持体育锻炼、避免情绪紧张和情绪激动、忌用耳毒性药物等。 　

　　肉有好坏，边角料指的就是从肉上削下或大或小的碎肉，边边角角的那部分，它们也许比精肉更好吃，也许暗藏玄机…… 　　边角肉哪里去了？ 　　昨天和几个朋友一起去附近的火锅店吃涮羊肉，这里是一家不起眼的火锅店，但听人说这里推出了什么精选羊肉，吃起来特别爽，所以就慕名而来，来到这里一看，果然是生意出奇的火暴，要不是提前订的座，这半会那里还有座位。哥几个坐好，服务员就上