编者按：你在吃烧烤的时候有吃出老鼠药中毒?如果有真事是不是很可怕，近期就发生了这样的事，看专家怎么解释? 　　近日，北京协和医院急诊科女医生于莺因为一条微博成为网络关注的焦点。据其微博称，该院收治一例鼠药中毒病人，患者否认有人投毒，但表示曾经吃过街边的烧烤。因此医生怀疑可能是一些毒死的老鼠、狗肉被烧烤摊主冒充羊肉销售，导致患者中毒。这一微博在网络引起了巨大的反响，当天下午已经被转发了8万多次，

 　　如果说眼睛是心灵的窗口，那么嘴唇可以看作是健康的窗口。嘴唇的颜色、光泽、质地无一不反映人体的健康状况。正常健康的嘴唇一般肤色红润而有光泽，干湿适度而有弹性。一旦身体有问题，嘴唇就会出现改变。所以清早起床，不妨照照镜子，仔细看一下自己的嘴唇，看是否有下面的情况： 　　一、颜色 　　（一） 嘴唇为红色或是深红色或是紫红色 　　提示：如果红的颜色过于艳丽或者是深紫红色，可能是俗称的体内&

 　　我们身体的内环境同样需要平衡，在pH值达到7.4偏一点点碱性的情况下，我们身体器官的运作会达到最优化。然而，在现代的生活方式下，我们身体里的细胞生存环境却在变得越来越酸化。 　　酸碱失衡，与每个人有关 酸碱失衡与每个人有关 　　如今，几乎所有的人都难逃酸碱失衡的困扰。因为如果我们想要彻底避免，最好的方式是搬到乡下去住，远离城市里的紧张和污染，严格控制日常饮食，还要拒绝过量的糖、谷

　　夏秋之交，气温依然很高，人们大量饮水，胃酸浓度被冲稀，人体第一道天然屏障遭受破坏，细菌进入肠道，由于胆汁偏碱，杀菌力较弱。同时，细菌生长繁殖能力比较旺盛，食物易腐坏变质。人们饮食稍不注意，就会引发食物中毒症状。食物中毒如果处理不当，轻者会腹泻、腹痛、浑身无力，重者会由于呕吐造成休克，甚至死亡。那么如何判断食物中毒？食物中毒怎么办？我们应该采取什么措施预防治疗？ 　　如何判断是否食物中毒 　　判

　　1、选择经过安全处理的食品 　　许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。 　　2、彻底烹调食品 　　许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。煮鸡如近骨部分

 　　豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，可如果加热不彻底，就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏

　　营养成分（100克） 　　热量100.00千卡，蛋白质15.70克，脂肪1.20克，碳水化合物6.60克，维生素A26.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.40毫克，尼克酸1.80毫克，维生素E7.58毫克，钙722.00毫克，磷118.00毫克，钠153.50毫克，镁143.00毫克，铁7.00毫克，锌4.60毫克，硒37.94微克，铜1.05毫克，锰0.72毫克，钾167.00毫克。

　　中国中医科学院西苑医院感染疾病科赵兰才主任解释说，西红柿在生长的过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等都有一定关系。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。 　　北京中医医院疾控处徐春军主任医师介绍，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革

　　适宜生吃的蔬菜 　　胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。 　　需要焯一下的蔬菜 　　十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成

 　　一、四季豆 　　最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 　　二、鲜蚕豆 　　鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。 　　三、金针菜 　　金针菜的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

 　　成熟的番茄含有丰富的维生素（维生素食品）、胡萝卜素、苹果（苹果食品）酸及微量元素（微量元素食品）等，营养价值高。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质──番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡！ 番茄碱在番茄中的含量随着番茄的成熟而不断降低，至番茄成熟呈全红色时，含量甚微，对人休无毒性作用;但番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高，每100克番茄中就含58毫克，故会令人中毒！ 　　

　　冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天饮食最好还是吃最便宜的应季水果。另外，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，会对人体健康造成伤害。向大家列举了以下几种危险的反季节水果。 　　反季节水果易中毒不宜多吃 　　一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液

　　夏季是丰收的季节，各种水果蔬菜都上市了，茄子就是其中一种，喜欢吃茄子的人是非常的多的，茄子的做法也是多种多样，不过每一种都是十分的美味。那么茄子怎样吃才是最健康的呢，哪样吃茄子会引起中毒呢?我们只要做到健康饮食，才是有益于身体的。　　茄子是一种常见蔬菜，不仅吃起来好吃，同时还有很多的医疗保健的作用。茄子中含有的营养物质是非常的多的，含有的维生素P是一种黄酮类化合物，具有降低血压以及软化血管的作

　　豆浆是把新鲜大豆用水泡后用机器碾碎、过滤、煮沸而成。豆浆中营养元素多，且易于消化吸收。豆浆是用来防治“三高”、动脉硬化、缺铁性贫血等疾病的不二选择。世界上的所有东西都有好有坏，更何况是豆浆。我们是否知道豆浆对人体有不利的一面呢? 　　豆浆在没有煮熟的情况下应该都叫做生豆浆，但多数人以为，豆浆在沸腾前引起泡沫即为煮熟，从而停止煮沸。其实不然，这时候豆浆并未煮熟透，仍然残

　　秋老虎依旧发威，最近太原糖尿病专科医院陆续收治了3名中暑患者，仔细诊查后医生发现，这3人是假中暑，呈现出的中暑症状是由糖尿病酮症引起的。 　　50岁的刘先生前天外出归来后感觉口渴、头昏，起先以为是天气炎热，中暑了，回家后一直睡在空调房，还喝了不少冰饮料，但症状并没有得到缓解。昨天，刘先生突然开始发烧，并且出现轻度昏迷的症状，家属急忙把他送到太原市糖尿病专科医院。 　　经检查发现患者血糖高达4

　　炎热的夏季，是人们享受美食的季节，但是由于天气过于炎热，病毒细菌滋生的很快，所以食物中毒是夏季人们容易得的疾病在之一，那么怎么样判断自己是否食物中毒呢?食物中毒又有哪些症状?接下来就跟随小编一起去看一看。 　　食物中毒症状 　　虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征： 　　①潜伏期短 　　一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几

　　现代很多食物都需要包装，为了方便运输，为了美观，为了使用方便等等。但是食物的包装也有要求，一般商场中出现的食物，其外包装都必须符合卫生和食用标准。这些外面都会知道，比如盒装方便面其中蜡多，肝脏需要长时间代谢，造成肝脏负担。 　　这些大多数人都了解，但是还有我们不以察觉的地方一直在使用不卫生的包装，这些包装会严重危害的我们的肝脏健康。下面就一同看一下，到底是哪些包装物质会危害我们的身体健康。 　

　　重金属中毒，这是生活中经常听到的话题，造成中毒的原因多种多样，这种中毒会对我们的身体构成极大的危害，因此一定要小心。那么你知道重金属中毒的原因有哪些吗，重金属中毒应该怎样治疗呢，有什么方法能预防重金属中毒呢，下面我们就一起来了解一下。 　　重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等。因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，

　　大家都知道酒是不好的，但还是有很多人去接触它。酒精中毒是很常见到的，这种情况会让我们的健康受到极大的伤害。下面我们就来看看酒精中毒症状有哪些，看看导致酒精中毒的原因是什么，看看怎样才能治疗酒精中毒，希望对大家有所帮助。 　　酒精中毒的症状 　　1、在血液中的酒精浓度达到3000单位以上的时候，患者往往会出现昏迷的症状。长时间的昏睡，脸色苍白，体温也比较低。如果身体比较敏感，症状比较严重的话，很

　　说起水中毒，很多人都很奇怪，酒精会中毒、煤气也会中毒，但是水怎么也会中毒呢?水是人体中很重要的一种物质，人体大部分是有水组成的，但水并不是人体吸收越多越好。水的摄入若是不正确，就很有可能会引起水中毒。下面我们就来看看水中毒的原因是什么，了解一下水中毒有哪些症状表现，看看怎样能治疗水中毒。 　　人体肾脏的持续最大利尿速度是每分钟16毫升，“水中毒”的发生是由于摄取水分的速