猪血豆腐是一道有名的汉族药膳，一般是以猪血与豆腐作为主要原料制作而成。猪血豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，促进发育，保护视力延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款猪血豆腐的美味食谱吧。

　　猪血豆腐

　　材料

　　猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。

　　做法

　　1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

　　2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

　　猪血豆腐汤

　　材料

　　猪血、豆腐、、料酒、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

　　2、热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

　　3、烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味;

　　4、大火煮开后洒入香菜末即可。

　　家乡猪血豆腐

　　材料

　　猪血丸半颗、韭菜、辣椒、蒜瓣、盐少量、蚝油。

　　做法

　　1、将猪血丸焯水。

　　2、中火清炒韭菜。

　　3、在韭菜半熟时放入辣椒及蒜瓣，并放入少量食盐。

　　4、放入飞水的猪血丸，并放入少量蚝油，大火翻炒数分钟。

　　自制猪血豆腐

　　材料

　　猪血、豆腐、五花肉、尖椒、葱、姜、蒜、盐少许、料酒、味极鲜少许、醋、花生油。

　　做法

　　1、将猪血切块备用。

　　2、将豆腐切块后入开水焯一下去豆腥味，凉凉后备用。

　　3、将葱姜蒜，尖椒和五花肉切好备用。

　　4、锅热后放入适量花生油待有热后依次放入葱姜蒜，尖椒和五花肉快速翻炒，并加入味极鲜，料酒!

　　5、待五花肉炒至变色，便放入猪血翻炒!

　　6、约5分钟后加入凉水，水位盖过猪血即可!

　　7、煮沸后放入豆腐，等再次沸腾转小火约5分钟即可!

　　8、出锅前加入盐，醋调味，也可根据个人口味加入香菜及香油均可!

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪血豆腐的美味食谱，大家学会了吗?猪血豆腐营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。