猪脚炖黄豆是一道非常出名的菜肴， 猪脚炖黄豆的营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美。所以人们都喜欢吃猪脚炖黄豆。那么你会做猪脚炖黄豆吗?下面小编就为大家介绍几款非常不错猪脚炖黄豆的做法，希望大家喜欢。

　　猪脚炖黄豆

　　材料：猪蹄200克，水发黄豆100克，芹菜10 克，生姜1块。

　　调料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;

　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;

　　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特点：美颜养肤，汤浓味香。

　　黄豆猪蹄

　　原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐，鸡精。

　　步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

　　步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

　　步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

　　步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦。

　　步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。

　　猪脚炖黄豆

　　主料：猪蹄1个。

　　辅料：黄豆50克。

　　调料 食盐少许 料酒少许 生抽适量 老抽少许 白糖适量。

　　做法

　　1.黄豆泡一夜。

　　2.猪脚洗净加料酒和生抽老抽1：1。

　　3.加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟。

　　(老式煤气版高压锅上汽的时候会放出比较多水蒸气，要多加些水防止锅干，电高压锅则可以少些)。

　　4.高压锅自然放气后炒糖色倒入。

　　5.开小火炖至汤汁收浓即可。

　　小贴士

　　猪脚

　　1、猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　猪脚炖黄豆

　　主料：猪蹄1个，黄豆1碗。

　　调料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。

　　做法

　　1.猪蹄剁成块，清洗干净;锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

　　2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。

　　3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。

　　4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。

　　5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍 猪脚炖黄豆的全部内容，相信大家都已经学会了， 猪脚炖黄豆的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。