要说这银鳕鱼，大家肯定听说过或吃过，它的营养价值非常高，还富含人体所需的微量元素，实在是海鱼中的佼佼者。而且银鳕鱼的口感也十分细腻，鲜味十足。想知道银鳕鱼的家常做法m吗?那就一起来看看吧。

　　鲜橙银鳕鱼

　　材料

　　银鳕鱼400g、西兰花1小朵、姜2g 、葱2g、色拉油40g 、食盐4g 、料酒、15g、水淀粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。

　　做法

　　1、银鳕鱼治净，切段，用盐、姜片、葱片、料酒码入味。

　　2、平锅上火，加少许油烧热，放入码好味的银鳕鱼煎至两面发黄，装盘。西兰花焯水后装盘。

　　3、炒锅上火，入浓缩橙汁，加少许盐、糖、白醋调味，用水淀粉勾芡，浇在鱼上即可。

　　黑椒银鳕鱼

　　材料

　　银鳕鱼2块、紫甘蓝、欧芹、烤肉料15克、橄榄油8克、水10克。

　　做法

　　1、橄榄油倒入黑椒烤料中混合均匀，再加入适量的水调匀。

　　2、银鳕鱼解冻，放入料汁中腌制30分钟左右。

　　3、把锡纸四周围成边，成一方形容器状。放在烤盘中。

　　4、把腌好的鳕鱼放在锡纸上面，再浇上一些腌鱼的料汁。烤箱200度上下火预热，放入下层烤5分钟，再移至中层再烤3分钟左右。

　　5、出炉摆盘，加入一点香芹和少量的紫甘蓝橄榄油沙拉点缀。

　　红酒柠香银鳕鱼

　　材料

　　银鳕鱼1块、芦笋1小把、食盐、生抽、橄榄油、红酒、黑胡椒粉、柠檬。　　

　　做法

　　1、把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里;用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块。

　　2、加入适量的盐擦拭鱼的两面;倒入1勺左右的红酒用手擦匀。

　　3、加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁;加入1勺左右的生抽。

　　4、用手再把调料抹均匀，腌制20分钟;热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄。

　　5、表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘;重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。

　　冬菜蒸银鳕鱼

　　材料

　　银鳕鱼1片、冬菜1把、细香、葱、蒸鱼豉油。

　　做法

　　把鱼洗干净，挤干水份，码在盘子里，铺上一层冬菜，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟，开盖，撒葱花，淋蒸鱼豉油就OK啦。

　　营养功效

　　1、鳕鱼有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收。而且刺儿很少，适合小孩儿和老年人食用。

　　2、DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳕鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。

　　3、各种食用油中，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸ω3最多，ω3在人体内可以衍生为DHA。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的银鳕鱼的家常做法，看得那么仔细的你们肯定都学会了。银鳕鱼的营养价值高的值得让你去买来试一试，为自己为家人朋友制作一道营养美味的银鳕鱼的家常大餐吧。