我们都知道常喝排骨汤是可以补钙的，排骨的营养成分很高，在炖排骨汤的同时，我们也可以加入其它食材，这样排骨汤就营养均衡了。但是加什么食材好，有些人可能会不知道。下面就为大家介绍炖排骨汤的做法。

　　海带结排骨汤

　　材料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐。

　　步骤：1.干海带结提前泡发洗净。

　　2.白萝卜去皮洗净切块备用。

　　3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

　　4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

　　5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

　　6.最后加适量盐调味。

　　山药排骨汤

　　主料：山药300g，玉米1个。

　　调料：食盐适量，姜2片，胡萝卜50g，枣(鲜)几颗。

　　步骤：1.先将汤骨过水去一下血水，并冲洗干净。

　　2.然后再另取一锅，然后将适量的清水倒进去，进行烧煮，同时将两片生姜也放进去，一起煮。

　　3.装去过血水的汤骨，放入烧开的清水中，大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂。

　　4.准备煮汤的其它蔬菜类。加和玉米和胡萝卜，不但多了几种营养，更给此款汤水增加不少亮色，若不喜欢可以不加。

　　5.将山药进行削皮之后进行切片处理。此品中用的是淮山药，它的特点是容易煮熟，但是不容易煮烂。当然啦，用一般山药也是没有问题的。

　　6.将切好的山药、胡萝卜和玉米加入汤里，大火烧开再转小火煲至山药熟。

　　7.加入适量盐调味，再开大火烧开一会儿就可以关火了。

　　8.煮好的汤色奶白，配上胡萝卜和玉米的亮色，好看又好喝。

　　冬瓜排骨汤

　　材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。

　　步骤：1)锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

　　2)冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

　　3)汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　4)加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

　　5)加适量盐、鸡精调味。

　　6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

　　笋干排骨汤

　　原料：排骨360g，胡萝卜一根(中等个头)，笋干80g，盐适量，味精适量，料酒适量，姜片3-5片。

　　步骤：1、笋干泡发一晚，切小段。

　　2、排骨清洗干净，浸泡出血水。

　　3、将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

　　4、将煮开的排骨倒出清洗干净。

　　5、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

　　6、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

　　煲汤小贴士

　　1、汤水一次要加足，不宜中途加水。

　　2、盐在最后加入，肉质不容易变老。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种炖排骨汤的做法。排骨可以和很多食材相搭配来做菜，其中炖汤是最能把排骨的营养给显现出来的方法。文章中介绍的都是些家常简单的制作方法，大家赶紧学起来吧。