炒菜是一种简单家常菜肴做法，炒菜不仅省时，还能很好的扒菜的香味释放出来，所以深受人们的喜爱，那么朋友们知道家常炒菜怎么做吗?知道如何炒出美味的家常菜吗?下面就为大家介绍好吃易做的家常小炒。

　　辣椒炒肉

　　材料：新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

　　步骤

　　1.五花肉半斤洗净。

　　2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　3.准备好辣椒并洗净。

　　4.将尖椒和青蒜切段。

　　5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

　　6.待五花肉八成熟时盛起待用。

　　7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

　　8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

　　家常木须肉

　　材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

　　步骤

　　黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片。

　　瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散。

　　炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出。

　　再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒。

　　断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

　　农家小炒肉

　　材料：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。

　　步骤

　　1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

　　2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

　　3.准备好切片的五花肉。

　　4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

　　5.翻炒均匀，加入青红椒。

　　6.继续炒匀，加入剁椒。

　　7.加入生抽。

　　8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　炒菜花

　　主料：菜花、胡萝卜、黑木耳、蒜头、青蒜。

　　辅料：油、生抽、生粉适量。

　　步骤

　　1、热油锅，爆香蒜头。

　　2、倒入胡萝卜片翻炒至软身。

　　3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

　　4、倒入菜花，倒入黑木耳，翻炒均匀。

　　5、加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

　　6、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

　　7、淋入少许生抽，淋入水淀粉。

　　8、加入青蒜，翻炒均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种好吃易做的家常小炒的做法。大家是不是都学会了呢?其实文章中介绍的食谱都是家常菜，很简单的，朋友们平时可以多试试，很快就能上手的，可不要错过了。