慕斯是一种奶冻，一般是放在蛋糕夹层中的，不仅增添美味，而且能够起到凝固剂的作用，制作好的慕斯入口即化，非常美味，那么大家知道慕斯的做法吗?慕斯怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下慕斯的简单做法吧。

　　慕斯怎么做好吃呢?下面介绍的这些做法味道都非常的鲜美，而且营养也很丰富，下面大家就一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　奥利奥饼干140G，黄油45g，安佳奶油400g，巧克力酱120g，明胶10g，水40G。

　　做法

　　1.奥利奥饼干带夹心一起放入料理机打碎。

　　2.黄油隔热水溶化后拌入奥利奥饼干碎中，搅匀，倒入模具中，拿一个瓶子，包上保鲜膜，用瓶底把饼干碎压平压实。

　　3.安佳奶油打6分发，拌入好时巧克力酱。

　　4.明胶加入40g冷水后，隔热水融化，放凉一些。

　　5.注意不能太凉会再次凝结，倒入巧克力奶油中。

　　6.慕斯倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可，吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鲜美了，而且不用担心防腐剂的存在哦。

　　做法二

　　材料

　　饼干底

　　早餐饼60g，黄油30g。

　　慕斯层

　　酸奶300g，淡奶油150g，细砂糖40g，柠檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g。

　　镜面层

　　雪碧200g，吉利丁粉7g，纯净水50g，樱花5朵。

　　做法

　　饼干底

　　1.把早餐饼擀碎倒入大碗。

　　2.黄油隔水融化，与饼干碎混合拌匀。

　　3.倒入6寸模具里，压平压实，放入冰箱冷藏至凝固。

　　慕斯层

　　1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀。

　　2.酸奶和细砂糖混合，搅拌至糖完全融化。

　　3.倒入柠檬汁，拌匀。

　　4.淡奶油低速打至4分发。

　　5.浸泡好的吉利丁粉隔水加热融化。

　　6.吉利丁液倒入淡奶油里，搅拌均匀。

　　7.把奶油糊分两次倒入到酸奶糊里，每次都要充分搅匀之后再加下一次。

　　8.从冰箱取出冷藏好的饼干底，把慕斯糊倒进模具，震去气泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。

　　裱字

　　1.把巧克力隔水融化，装进裱花袋，在裱花袋嘴处剪一个小圆孔。

　　2.从冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想写的字，再放回冰箱冷藏。

　　镜面层

　　1.樱花用温水浸泡至花朵绽放状态，期间需要换水3-5次。

　　2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀。

　　3.把雪碧放气(各种摇晃后缓缓放气，直至没有气泡)。

　　4.吉利丁粉隔水加热融化，倒进雪碧里，搅拌均匀，带温度低于体温便可制作镜面。

　　5.取出慕斯蛋糕，用小汤匙把雪碧一点点慢慢地倒进模具里。

　　6.用牙签取浸泡好的樱花，放到镜面层，摆出自己喜欢的造型。

　　7.待镜面层稍微凝固再放进冰箱冷藏。

　　做法三

　　材料

　　A、饼干底

　　奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g。

　　B、巧克力层

　　德芙黑巧克力40g，奶粉25g，淡奶油50g(混合用)，奥利奥饼干糖馅25g，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油100g(打发用)。

　　C、酸奶层

　　自制酸奶200g，糖粉15g，柠檬汁5ml，吉利丁粉5g，清水30g，淡奶油60g。

　　做法

　　A、饼干底

　　1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗。

　　2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀。

　　3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏。

　　B、巧克力层

　　1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

　　2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化。

　　3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合。

　　4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态。

　　5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏。

　　C、酸奶层

　　1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化。

　　2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化。

　　3、倒入柠檬汁拌匀。

　　4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态。

　　5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上。

　　冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧!

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍慕斯的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的慕斯了吧，小编介绍的这些做法都比较经典，大家不妨动手试试看，味道真的很不错。