葡萄干是很多人都爱吃的美食，因为它有着独特的口感，酸酸甜甜，让人回味无穷。除了美味之外，葡萄干还有很高的营养价值，那么葡萄干是怎么做的呢?它又有哪些养生功效呢?下面就让小编给大家介绍一下吧!

　　目录

　　1、葡萄干是什么 2、葡萄干的养生功效与作用

　　3、葡萄干的种类 4、葡萄干如何挑选

　　5、葡萄干如何清洗 6、醋泡葡萄干有什么好处

　　7、小孩吃葡萄干注意事项 8、葡萄干食谱

　　葡萄干属于干果之列，大家都知道干果都有促进人体健康的绝招，而葡萄干就位于首列。让很多营养学家们赞叹不已。科学研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，对身体会很有着奇妙的帮助。

　　葡萄干是什么

　　葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少;

　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

　　葡萄干分为很多种，在我国最有名的就是新疆吐鲁番葡萄干。它还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常期食用对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　那么葡萄干是怎么做的呢?下面我们来看一下吧!

　　配料：葡萄

　　制作方法：

　　1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

　　2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

　　3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

　　4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

　　5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

　　吐鲁番的特殊制作方法

　　新疆吐鲁番的制作方法比较特殊，他们把成熟的葡萄挂在通风的地方晾干，因为吐鲁番的气候很炎热并且干燥，经过大约40天，就可以风干了。这是属于阴干发制成的葡萄干。质量很好，而且是透明的，不会变色。

　　1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

　　2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

　　3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

　　4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

　　做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

　　在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。

　　中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

　　葡萄干的养生功效与作用

　　降低心脏病危险

　　美国一项最新研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研究人员让参试者每天吃三把葡萄干或其它零食。葡萄干富含重要微量元素钾，钾对于调节血压具有重要作用。

　　葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防止心脏病的作用。

　　健齿杀菌消炎

　　如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，芝加哥伊利诺伊大学牙科中心研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。

　　实验显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。

　　在每毫升200-1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。

　　补血滋补助性

　　葡萄干含铁丰富，如果你常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，可能是轻度贫血。每天一小把葡萄干就可以改善这种症状。

　　葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。由于性生活中要消耗体力，剧烈的全身运动必然会诱发生理性躯体疲劳，容易引起低血糖，如果准备当天晚上进行性生活，可以吃些葡萄干“助性”。

　　促进消化排毒养颜

　　葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。

　　葡萄干还有抗氧化作用，可清除体内自由基，可抗衰美颜。葡萄干还富含膳食纤维，因而比其它零食更耐饿，所以减肥的朋友可以当做充饥零食。

　　治疗贫血

　　葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

　　促进消化

　　葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。

　　保护心血管

　　葡萄干也有助于保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾玻它还含类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。

　　改善脸色苍白、手脚冰凉

　　许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。

　　降低胆固醇葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基。

　　补血补气

　　性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

　　葡萄干的种类

　　新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番地区的葡萄最负盛名。除了新疆葡萄，葡萄干也是人们熟悉且喜爱的一种干果。

　　在新疆维吾尔族同胞家里，一年四季都可以吃到葡萄干，即便是在夏季有新鲜葡萄的情况下，葡萄干仍被用来招待客人或制作甜抓饭。

　　新疆的葡萄干非常好吃，除了和葡萄品种、晾晒方法有关，还因为他们在挑选原料时很有经验。

　　用来晾晒葡萄干的葡萄一般选在10月采摘，这时候的葡萄经过长时间日照含糖量比较高，制作成的葡萄干非常甜，而且如果方法得当，采用凉晒方式晒制出来的葡萄干果肉会比一般葡萄干多。

　　新疆有六百多种葡萄，可以吃的有三百多种，新疆人平时常吃的葡萄品种至少有10个，因此制成的葡萄干也是品种繁多。

　　但是在讲如何挑选葡萄干之前，我必须告诉大家一个秘密：葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。这个世界上没有黄色的葡萄，所以根本就不可能有金色葡萄干!所有淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，统统都是硫磺熏制加工出来的!

　　正宗的新疆葡萄干，按颜色主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。每个颜色当中又分为许多品种，口味特点各不相同。

　　绿色葡萄干的品种很多，因为绿色的葡萄非常多，绿色葡萄的口味特点是皮薄、味甜、口感清爽、没有渣滓。常见的绿色葡萄干一般有北极王，绿香妃，绿马奶，哈密王，无核白五个品种，按颗粒大小排列：北极王最大，无核白最小。

　　北极王和绿香妃其实是一个品种，都是最好的绿葡萄干。长形，软糯味甜，无籽。是最好吃的葡萄干品种，由于颗粒又大又均匀，卖相很棒，属于送礼的首选。

　　绿马奶的外观和绿香妃几乎一样，区别在于绿马奶是有籽的。葡萄籽苦涩，很多人不喜欢。其实葡萄籽是很好的东西，提取物能够抗衰老，美白养颜，改善过敏体质，改善心血管，特别适合女性。现在市面上有很多葡萄籽美容保健产品，而且价格不菲。

　　哈密王是性价比最高的品种，大小适中，口味也很好，无籽。价格相对便宜，物美价廉。哈密王有些颗粒带点绿黄是正常的，因为含糖量高。

　　无核白是含糖量最高的葡萄品种之一，颗粒最小，颗粒也不均匀，不太好看，但其实就是它最担得起葡萄干“甜蜜小炮弹”的名头。基本没有酸味，全甜，无籽。如果是自己吃、不在意卖相，买这个最划算。而且由于价格便宜，无核白的葡萄干很少有商家用硫磺熏、拿色素泡，比较安全。

　　红马奶葡萄干

　　红马奶葡萄干在色泽上属于深褐色，但是更加偏红一些，在大小上属于中等大小。在味道上也比较独特，和其他的葡萄干不一样，比较醇香可口。

　　在葡萄干的种类中，黑玫瑰葡萄干的价格也是比较高的。一般来说，从颜色上就可以判断出来。红马奶的营养价值是非常高的，因为红马奶中有葡萄籽，增加了它的营养成分。

　　故而，红马奶对人体的健康是非常有利的，尤其是对于女性朋友美容护肤都是很有成效的。在价格上，红马奶葡萄干往往要比葡萄的葡萄干贵很多。

　　绿香妃葡萄干

　　绿香妃葡萄干在颜色呈黄绿色，一般来说个头都较大，不论是红香妃还是绿香妃，都是味道清新，个大好看的，通常没有籽，在个头上一般笔比较大。

　　从口感上来说，香甜爽口。一般来说，绿香妃看起了晶莹剔透，品相很好。在价格上来说在葡萄干的种类中并不算是很高。

　　玫瑰香葡萄干

　　玫瑰香，顾名思义，有玫瑰一样浓郁的香味，口味酸甜，有籽。这种葡萄很奇妙，在它未成熟时是青绿的，看一眼都觉得会很酸。

　　但它成熟的过程很短，几天之内就会由绿转紫，变得香气氤氲。玫瑰香葡萄的皮比较厚，而且单宁主要在皮里，单宁发涩，鲜吃会让嘴唇周围刺痒，所以一般吃新鲜的玫瑰香葡萄需要剥皮。

　　制成葡萄干之后就没有剥皮的问题了，而且营养价值更高，但从口味上来讲还是有轻微酸涩感。自然界的法则就是这样：不好吃的部分总是对身体好的，玫瑰香应该是最有益身体的一个葡萄品种。

　　我们在生活中经常见到玫瑰香葡萄，口感和味道都很好。玫瑰香葡萄干在颜色上是绿色的，这一点与玫瑰香葡萄不同。

　　玫瑰香葡萄干由于在有一种像玫瑰花一样的特殊香味，因此而得名。对于玫瑰香葡萄干来说，它没有籽，在外形上比较小，但是它的营养成分十分丰富，在价格上也很高。

　　红香妃葡萄干

　　红香妃葡萄干在颜色上与红马奶葡萄干十分相似，很难区分出来。但是，红香妃的个头要比红马奶的个头大，味道上特别的香甜。

　　这种味道完全是由普通自身所带的那种香味散发而出的。营养价值很高，当然价格也高。

　　黑玫瑰葡萄干

　　从名字上就可以看出这是一种色泽为黑色的葡萄干，个头不大，味道香甜，无籽。

　　黑加仑葡萄干

　　黑加仑也是最近几年才开始红起来的。黑加仑葡萄生长的纬度较高，属于高寒地区。新鲜黑加仑是黑亮的品种，但是黑加仑葡萄干看起来却灰头土脸，加上颗粒小，卖相一般。

　　有些人觉得黑加仑很脏，因为它的表皮看起来灰灰的、有霜一样的东西。其实是你多虑了，那个灰灰的东西就是黑加仑所含的单宁，是好东西。

　　不信您可以用清水洗净再晾干，他还是那个颜色。黑加仑的特点是颗粒小，无籽，口味酸甜，无涩味。黑加仑最大的优势是花青素和VC的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。

　　这是葡萄干中较为少见的，颜色是黑色的，一般来说个头不是很大，味道香而醇，无籽，黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。

　　精制葡萄干

　　新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。

　　产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

　　酸奶葡萄干

　　选用吐鲁番自然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等主要原料，由日本专家技术指导，经科学配方精制而成，酸甜爽口、香味适中。

　　葡萄干如何挑选

　　挑选葡萄干的方法为一看、二抓、三品。看，就是要看葡萄干的颗粒的饱满程度和葡萄干颜色。葡萄干的颗粒大小饱满且颜色纯正则较好。

　　抓，就是要抓一把葡萄干，然后迅速松手，葡萄干之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。

　　新疆的葡萄干非常好吃，除了和葡萄品种、晾晒方法有关，还因为他们在挑选原料时很有经验。

　　但是在讲如何挑选葡萄干之前，我必须告诉大家一个秘密：葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。

　　这个世界上没有黄色的葡萄，所以根本就不可能有金色葡萄干!所有淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，统统都是硫磺熏制加工出来的!

　　正宗的新疆葡萄干，按颜色主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。每个颜色当中又分为许多品种，口味特点各不相同。

　　1、葡萄干以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

　　2、成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

　　3、色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。

　　4、红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质为次。

　　5、葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。

　　6、用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。

　　7、对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。

　　8、用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。

　　葡萄干如何清洗

　　我们知道葡萄干有很多的褶皱，有的时候会感觉隔牙，那葡萄干怎么洗能洗干净呢?因为葡萄干是在自然条件下晾晒的，难免有些尘土或沙子，我们吃之前要清洗干净。

　　我们洗葡萄干时候可以加入少量的淀粉进行搓洗，然后用水冲净，也可以放在开水里煮2分钟，都是不错的方法。

　　在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。

　　水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

　　以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质[儿茶酸]来说，它的化学组合只有单独一个而已。

　　然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为[花色素]，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。

　　第一优点：经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　第二优点：它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。

　　以上为大家介绍了几种清洗葡萄干的小妙招，大家可以回去试试，看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以长时间的保存了，不容易腐烂，而且葡萄干营养丰富，大家平时可以常吃些。

　　在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。

　　水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

　　醋泡葡萄干有什么好处

　　有一种方法可以使葡萄干的这种好处倍增，那就是使用醋来腌渍葡萄干。

　　1.提高我们身体的代谢机能。

　　2.快速地消除疲劳。

　　3.消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。

　　4.消除肥胖。

　　5.使胃肠机能转好，消除便秘。

　　6、吃醋葡萄干能够预防结肠癌。

　　7、醋葡萄干对视力恢复非常有效。

　　8、醋葡萄干能美化肌肤。

　　9、 吃醋葡萄能快速消除疲劳。

　　10、 醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎。

　　11、 醋葡萄干治好老花眼。

　　12、 醋葡萄干大幅度改善贫血。

　　13、 醋葡萄干治好皮肤病。

　　14、醋葡萄干防止减肥后再复胖。

　　15、 醋葡萄干使子宫肌瘤缩小。

　　16、 醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善。

　　17、 醋葡萄干改善了痴呆症。

　　18、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感。

　　19、 醋葡萄干治愈全身皮下出血。

　　20、 吃醋葡萄干使白血病大幅减轻。

　　由此可见，醋不仅能够预防成人病，改善各种病症，同时也能够解决女性的烦恼。

　　葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。

　　正因为如此，葡萄干只要与醋配合，将有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。

　　但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。

　　一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。

　　加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋;各大超市均有售﹞就够了。

　　立刻就可以吃的醋葡萄干

　　若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧!

　　材料：

　　一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。

　　做法：

　　1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。

　　2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

　　腌一夜后才能吃的醋葡萄干

　　想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。

　　做法：

　　葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。

　　1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

　　2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

　　3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。

　　如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。

　　醋葡萄干的另外两种吃法

　　醋葡萄干加养乐多

　　在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。

　　醋葡萄干加沙拉

　　在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。

　　小孩吃葡萄干注意事项

　　几岁的孩子适合吃葡萄干呢

　　尽管看起来所有的优势都指向了葡萄干，但是它对于四岁以下的孩子来说，仍然有窒息的危险。

　　美国营养学会建议，父母要等到孩子四岁以上时才能给他们吃葡萄干。然而有些父母不顾营养学会的建议，觉得他们的孩子在三岁的时候就可以吃葡萄干了。

　　有时候，即便是对于四岁的孩子，也要把葡萄干切成一半给他吃。

　　吃葡萄干时会有什么样的潜在危险

　　葡萄干会导致孩子窒息，这是由于它的形状和粘性的质地。孩子们还不懂得如何正确地咀嚼，所以葡萄干会在孩子的气管内滞留。

　　最糟糕的是，葡萄干的粘性结构使得它很难从孩子的嗓子里出来。由于葡萄干中含有大量的糖分，这些糖分会粘在牙齿上，导致蛀牙的产生。

　　这是因为，附着在牙齿上的粘性物质引起细菌的繁殖，这些细菌会不断腐蚀牙齿。务必要确保孩子在吃完葡萄干时刷牙或者漱口。

　　尽管葡萄干可能会让四岁以下的孩子窒息，但是葡萄干还会以其他的方式靠近孩子。

　　一定要记住，保证孩子至少在6个月以上，并且孩子已经吃过类似的食物了，比如谷物或者捣烂的香蕉。

　　当宝宝能够自己坐起来并且恰当地吞咽一些柔软的食物时，这也预示着宝宝可以吃处理过的葡萄干了。当然，在给宝宝挑选食物的时候还要依据宝宝的喜好来决定。

　　葡萄干食谱

　　葡萄干玛芬

　　材料：玉米油50克，糖70克(用糖粉打更好，我懒的搅，就用砂糖了)，鸡蛋液50克，牛奶50克，低筋粉100克，泡打粉2克做法1、油跟糖先打均匀。

　　做法：

　　1、蛋液分三次加入打匀。

　　2、然后倒入25克的牛奶，搅拌成牛奶蛋液。

　　3、面粉跟泡打粉先混在一起，过筛，先倒入一半到搅好的牛奶蛋液中，搅拌均匀。

　　4、再倒入剩余的牛奶跟面粉随便拌，带有少许粒状也不怕，烤起来口感会好些。

　　5、加入葡萄干，用调羹把拌好的面糊打入杯中，8分满久可以了。

　　6、移入烤箱，180°烤20—25分钟即可。

　　苹果葡萄干蜂蜜粥

　　食材：葡萄干一把，苹果半个，大米两把，蜂蜜适量，清水适量。

　　做法：

　　1、葡萄干一把，苹果半个，大米两把。

　　2、大米洗净，加适量清水，开火煲粥。

　　3、葡萄干冲洗表面，苹果半个，去核切小块。

　　4、煲成浓稠的粥。

　　5、下入苹果和葡萄干继续煮七八分钟。

　　6、关火焖十分钟即可，食用的时候把粥稍微晾凉，浇上蜂蜜，搅拌均匀。

　　葡萄干燕麦粥

　　做法：

　　1、粳米淘洗干净，燕麦片略漂洗一下，沥干水分;二者同时开水下锅煮沸转小火。

　　2、葡萄干洗净，用温水略泡，沥干水分备用。

　　3、粳米煮开花，下葡萄干和冰糖同煮，至粥粘稠，即可。

　　养生功效：

　　粳米：性平、味甘，归脾、胃经;具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功。

　　葡萄干：具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

　　燕麦片：属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

　　葡萄干杂粮粽

      做法：

　　1、将糯米淘洗干净，加没过米的水，浸泡12个小时以上，浸泡过程中要换水两次。

　　2、其它杂粮混合后洗净，加水浸泡12个小时以上，浸泡过程中要换水两次。

　　3、葡萄干洗净，加入泡好的糯米、杂粮混合均匀。

　　4、湿粽叶用清水洗净后就可以直接使用，如果是干粽叶，需要提前和马莲草用沸水浸泡，浸泡时间糯米一样长就可以。

　　5、取两片糯叶折成三角形碗状。

　　6、取适量米加入，约8分满即可。

　　7、将两边糯叶往中间折。

　　8、折好的糯叶再往下。

　　9、用马莲草或棉线系紧即可，包好的粽子放入锅中，加没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2个小时即可。

　　提示：

　　1、杂粮可以根据自己的喜好选择，但要提前浸泡才能使用，杂粮的用量是糯米的1/3即可，太多的话会影响糯米的粘度。

　　2、如果是第一次包粽子，包得不是很紧，在煮制过程中可能会散开，所以在煮的时候可以在粽子上面压重物，比如盘子等等，防止在煮的过程中粽子散开。

　　结语：看了以上小编介绍的葡萄干，是不是垂涎欲滴呢?那么就按照小编教给大家的办法去挑选葡萄干吧!又或者一些时间比较充裕的朋友们，可以自己去亲手制作葡萄干哦!这样既养生又有了很多的生活情趣不是吗?