黑加仑葡萄干是非常甜美的食物，人们一般用黑加仑葡萄干做出各式各样的蛋糕，这样能起到很好的效果，而且这样做出来的蛋糕味道非常鲜美，那么大家知道黑加仑葡萄干怎么吃吗?下卖弄小编就教大家黑加仑葡萄干做蛋糕的吃法。

　　北海道葡萄干土司

　　材料

　　1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g。

　　2、 360g高粉，奶粉6g。

　　3、 糖57g，盐5g。

　　4、 黄油33g。

　　做法

　　1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3。

　　2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4。

　　3、带面包机停止搅拌后(大约20多分钟)，中断程序，重新启动面团档。

　　4、等面包机揉面+一次发酵结束后(面团档完整程序结束，大约1个半小时)，取出面团，分成3份，轻轻拍打排气。

　　5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟。

　　6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)后放入土司盒，放入烤箱(烤箱开灯的温度即可，放入一杯热水)，发酵30分钟，大约发到磨具的8分满。

　　7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻。

　　8、烤箱预热350F，烤35分钟，中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。

　　可拉丝的葡萄干土司面包

　　材料

　　450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量，面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟。

　　做法

　　1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。

　　2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。

　　3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。

　　4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。

　　5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。

　　6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。

　　7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。

　　后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。

　　8、分成2份醒发10分钟左右。

　　9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。

　　10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。

　　11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。

　　12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

　　13、放置冷却切片装入保鲜袋。

　　淡奶油葡萄干辫子面包

　　材料

　　香酥粒，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克。

　　面包原料

　　高筋面粉200克，黄油20克，葡萄干40克，鲜奶40克。淡奶油100克，酵母3克，蛋黄一个(15-18克)，盐14小匙，细砂糖30克。

　　做法

　　香酥粒的制作

　　1.将粉类混合均匀。

　　2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。

　　3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。

　　3.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。

　　4.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。

　　5.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。5.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作

　　6.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。8.放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。

　　7.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。

　　葡萄干芒果意式脆饼

　　材料

　　低粉250克，芒果干和葡萄干共100克，鸡蛋2个，泡打粉2克。

　　做法

　　1.鸡蛋加糖打散。

　　2.筛入低粉和泡打粉拌匀。

　　3.加入葡萄干和芒果干成团。

　　4.整成长形状。

　　5.中下层，180度10分钟。

　　6.凉后切厚片。

　　7.中下层，150度20分钟，中间翻面。

　　奶油葡萄干辫子面包

　　材料

　　高筋面粉200克，淡奶油100克，葡萄干40克，细砂糖30克，盐1/4小匙，蛋黄一个(15-18克)，酵母3克，鲜牛奶40克，黄油20克，香酥粒糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克。

　　做法

　　1.将原料中除黄油和葡萄干以外，其他原料放入面包机，15分钟后加入黄油揉成扩展阶段。

　　2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。

　　3.把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。

　　4.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

　　5.取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作。

　　6.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。

　　7.放入烤盘，进行最后发酵约45分钟即可。(我用的是放在烤箱中，下面放一加热水的烤盘。

　　8.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。

　　9.将粉类混合均匀。

　　10.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。

　　11.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黑加仑葡萄干做法的全部内容，相信大家在在完全文之后已经了解了黑加仑葡萄干怎么做出美味的蛋糕了吧，小编推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。