羊排即肋条即连着肋骨的肉，羊排营养丰富，含有蛋白质，维生素，维生素E，硫胺素，核黄素，胆固醇以及钾，钠，钙，镁，铁，锰等多种微量元素，具有保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。那么下面就由小编为大家带来一些羊排的美味食谱吧。

　　红烧羊排

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

　　2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

　　4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

　　5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

　　胡萝卜炖羊排

　　材料

　　法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

　　做法

　　1、胡萝卜切滚刀块备用。

　　2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。

　　3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用。

　　4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

　　5、下入羊排大火翻炒至出香味。

　　6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开。

　　7、转中火炖煮40分钟。

　　8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。

　　9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。小诀窍水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

　　烤羊排

　　材料

　　羊排半斤，甜面酱2汤勺，葱半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，葱粉，姜粉，蒜粉，盐，白糖。

　　做法

　　1、羊排洗净;用所有材料腌制羊排，最好过夜。

　　2、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。

　　3、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款羊排的美味食谱，大家学会了吗?羊排营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。