羊排是很多人都喜爱的营养食材，大家都知道羊肉的肉质非常的嫩，虽然有点味道，但是在制作过程中处理一下也就没了，而且羊肉是非常好的充能食物，吃上一块羊肉，让你充满能量一整天，那么大家知道红烧羊排的做法吗?红烧羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红烧羊排的家常做法吧。
红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分，锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
2、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色，添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
3、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
红烧羊排
材料
羊排750克，白萝卜100克，枣(干)8克，大葱5克，姜3克，酱油4克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，盐3克，料酒3克，味精2克，花生油25克，豌豆淀粉10克。
做法
1.将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段;大葱洗净切段;姜洗净切块;
2.锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
3.炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，放入羊排骨烧开后，再放入煮过的萝卜，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
小诀窍食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。
红烧羊排
材料
羊排500克，蒜粒几瓣，油，冰糖，料酒，胡椒粉，老抽，盐。
做法
1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。
2.冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。
4.锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。
5.放入羊小排翻炒上糖色。
6.加入料酒和胡椒粉调味。
7.放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。
8.填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。
红烧羊排
材料
羊排500克，冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜，葱，料酒。
做法
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
小诀窍
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味;
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦; 3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
红烧羊排
材料
羊排骨800克，料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克。
做法
1、将羊排剁成5厘米长的段。
2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。
3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。
红烧羊排
材料
羊排.葱.姜.蒜.辣椒.花椒.大料.白酒.糖.盐.酱油。
做法
1、羊排洗净，焯水，控干。碗中放入花椒，大料，葱，姜，蒜，白酒，盐，酱油。
2、锅中放油 ，低温放入两勺糖，糖变色起泡时，倒入羊排煸炒到羊排上色，倒入碗汁，放上开水，(水没过羊排)中火炖制。
3、在羊排炖至软烂之后，改大火收汤，出锅即可。
红烧羊排炖萝卜
材料
羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香。
做法
1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。
2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。
4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。
5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。
烧羊排
材料
羊排1000克，芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克。
做法
1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟;
2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用;
3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟;
4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物;
5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧羊排的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧羊排了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
