在膳食营养中，鱼、肉、蛋、海鲜和精制米面都是成酸性食品，而蔬菜、水果、海藻等属于成碱性食品，牛奶、豆类和粗粮具有微弱的成碱性。 　　前不久有媒体报道《水果比牛奶更壮骨》，文章指出，美国《临床营养期刊》最近刊登了一项研究结果表明，在同样的体重和运动量条件下，大量吃水果的女孩子具有最强壮的骨骼，而喝牛奶的多少对骨骼的密度影响比较小，比不上水果的影响。令很多消费者感到不解的是：水果中钙含量很少，为什

　　鸡蛋包括蛋白和蛋黄，蛋白和蛋黄的营养都非常的高，但两者之间必然有一方营养价值更甚，所以蛋清和蛋黄哪个更营养一度成为人们争相讨论的热门话题，大家都想了解清楚到底哪个营养更高。想知道蛋黄和蛋白怎么分开以及蛋黄和蛋白营养价值吗?那就一起来看看吧。 　　有人爱吃蛋黄，就只吃蛋黄。有人爱吃蛋白，觉得不会长胖，就只吃蛋白，到底哪个好呢，不妨来看看。 　　亲，吃个鸡蛋吧?我只吃蛋白，不吃蛋黄，胆固醇那么高，

 　　猪肉毛色有纯黑、纯白、酱红、或黑白混杂等。我国猪的优良品种有哈白、金华、柯东、大花白、北京黑。 　　按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄（爪）、尾外，一般分为以下部位。 　　1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。 　　2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒

 　　一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。 　　茎叶型蔬菜 　　有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。 　　块根类蔬菜 　　有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、

 　　酸奶喝牛奶几乎是陪伴我们每一天的食物，我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。 　　那么，在种类繁多的乳制品中，到底酸奶好还是牛奶好，喝哪一种更营养？现在就随小编一探究竟吧！ 　　我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。在众多奶制品多，有人喜欢酸奶

　　事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。 　　而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋

　　越来越多的国人开始熟悉奶酪――称作“奶中黄金”，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分。但走近超市的柜台还是有点犯晕，那么多的种类，哪种适合我？ 下面让专业人士为大家讲解一二。 　　宝宝奶酪： 　　一小块能量就不少 　　适合人群：1~3岁的婴幼儿 　　自有妙用：营养集中 　　价格：140克左右约为16元 　　在超市奶酪冷柜靠上的地方，都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝

　　事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义，还不如吃块豆腐了事。 　　而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋白

　　葱是日常饮食必不可少的调味品，平时人们食用时只喜欢吃葱白，除此之外，人们平时只吃芹菜梗，萝卜心等，也都是应该修正的饮食习惯，研究表明，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。而在同一蔬菜中，叶子部分的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。 　　葱是日常厨房里的必备之物，不仅可作调味之品，而且能预防疾病，可谓佳

　　牛奶和豆浆哪个好?常常会拿来被人比较。大家都知道牛奶和豆浆都是营养价值比较高的，但两者之间必然是有营养上的区别，所以牛奶和豆浆之间你该喝哪个，一定要仔细判断。想知道牛奶和豆浆哪个营养价值高以及牛奶的营养价值吗?那就一起来看看吧。 　　牛奶和豆浆，在生活中都特别常见，想喝哪一个都能轻易买到，所以根据你自己的体质和喜好，可以来判断选哪个好。 　　牛奶和豆浆不只是眼前的味蕾 　　牛奶和豆浆可以说是

　　肝脏是人体中十分重要的一个器官。肝脏肩负着重任，是关系着新陈代谢的主要器官之一，可是许多人都不是很了解肝脏究竟在人体的哪个位置，对于肝脏的功能也不是很了解。如果您也不清楚的话，就一起来看看下面的内容吧。　　肝脏到底在人体中的那个位置呢?我想下面的内容对于那些不知道肝脏位置的人来说是极好的。　　肝脏的位置　　肝脏在人体位置和形态结构：肝脏位于右上腹，隐藏在右侧膈下和肋骨深面，大部分肝为肋弓所覆盖

 　　我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢？可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好？ 　　一、酸奶与牛奶哪个更营养 　　热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。 　　营养：酸奶和

　　一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。 　　茎叶型蔬菜 　　有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。 　　块根类蔬菜 　　有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少

　　★鱼肉 　　富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等 　　★鱼脑 　　富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅

　　编者按：随着人们生活质量的提高，健康饮食当然随着提高。但是我们很容易陷入商家的手段中，大家知道土鸡蛋和洋鸡蛋哪个更营养吗?不要被商家的促销手段所蒙骗。一起来看看。 　　专家：土鸡蛋并不比洋鸡蛋更营养不少老人都认为，个小的土鸡蛋是由天然放养在外、吃天然食物的土鸡所生的蛋，虽然个头小了一点，但是蛋黄大，蛋清水少，营养价值高于洋鸡蛋，而且鸡蛋里不会有饲料里的有毒物质，安全又健康，因此最应该给产妇以及

　　学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：刚才一个网友咨询我：熊苗营养师，我这些天刷牙出血了，怎么回事?最近吃肉比较多，蔬菜吃的少，是不是缺乏哪种维生素?这个网友提的问题挺普遍的，我看八成是缺乏维生素C了，动物性食物吃的多，所含的维生素C是很少很少的，维生素C大部分都是在新鲜的蔬菜和水果中，眼下正值秋季，时令的水果也比较多，而富含维生素C高 的水果-我推荐鲜枣。这个这段时间每天吃半斤左

　　头到底朝哪个方向睡才是最合适的？不吃不动，闭上眼睛，一觉醒来就能达到养生效果，相信这对于怕麻烦的都市人非常吸引。其实，人的一生有1/3在睡眠中度过，正确的睡眠方式与良好的睡眠状态，与养生关系密切。 　　注重睡眠可养生 　　中医提倡“未病先防”与“上工治未病”，重视形体和精神的调养，主张“顺四时而适寒暑，和喜怒而安居所处，节阴阳而调刚柔

　　我们身体中各个器官的所在的位置都是固定的，我们的胃部也是如此，那么大家知道我们的胃在哪个位置，胃在人体的位置是什么地方呢，下面就让我们一起来了解一下胃的位置吧。 　　胃在什么位置 　　我们的胃大部分是在我们的左季肋区间的，还有小部分在我们的腹部以上，我们的胃的前壁在右侧于我们的肝左叶是相邻的。 　　胃在左侧与膈相邻，为左助弓所掩盖。介于肝左叶与左肋弓之间的胃前壁，直接与腹前壁相贴。 　　胃后壁

　　干枣与鲜枣哪个更有营养？这个问题一直都是人们讨论的热门话题。枣子，是生活中很常见的食物之一，枣子的功效与作用，相信大家多少都知道一些，所以关于干枣和鲜枣，爱探索的人们就想知道两者到底哪个营养高。想知道鲜枣和干枣的区别以及鲜枣好还是干枣好吗?那就一起来看看吧。 　　干枣就是鲜枣经过风干之后所形成的，所以两者之间的营养还是有明显区别的，下面就来仔细的说一说哪个更有营养。 　　干枣与鲜枣哪个更有营养

　　你是否也曾因为生活节奏太快，而时常感到力不从心呢?如果有，千万不要不重视，因为这个时候的你已经处在疲劳的状态下了，如果不休息，会对身体造成巨大的伤害。那么，除了休息之外，还有没有其他的缓解疲劳的方法呢?想知道的话，就快跟上小编的步伐吧! 　　如何缓解疲劳 　　到社交网上放松自己 　　毫无疑问，随着网络世界发展的迅速，现在的社交网站再不像以前那么无趣空洞了，而是变得非常的丰富有趣。其实，社交网可