许多人都知道鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，都是为人体所必需的营养。 　　鱼肉中的脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，

　　鱼不但营养丰富，而且容易消化，大家都喜欢吃。但是，鱼的各部分分别具有哪些营养，大家都知道吗？ 　　★鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。 　　★鱼脑富含俗称“脑

　　鱼不但营养丰富，而且容易消化，大家都喜欢吃。但是，鱼的各部分分别具有哪些营养，大家都知道吗？ 　　★鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等 　　★鱼眼维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。

　　一、胖头鱼 　　胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。 　　二、鲫鱼 　　鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用

　　鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢？ 　　鱼全身是宝 老中医告诉您哪些鱼既美味又治病 　　鱼全身都是宝 　　我们都知道“吃哪补哪”

　　目录： 　　第一章：解析12种常见鱼的营养价值 看看哪种适合你 　　第二章：四种吃鱼方式缩短寿命 　　第三章：吃鱼好处多 食鱼有道方显营养本色 　　编者按：生活中，许多人都爱吃鱼，吃鱼的好处是很多的，不过不同的鱼其富含的鱼肉的营养价值是不同的，接下来小编给大家盘点了12种鱼的营养价值，并且告诉大家一些健康吃鱼方式，快去看看了解下吧。 　　解析12种

　　秋季天气干燥，是需要滋补的季节，要说在秋季滋补就不得不说鱼肉，在秋季鱼肉更加的肥美，鱼肉中所含的营养物质对人体特别的好，那么大家知道秋季吃什么鱼好呢?秋季吃鱼的好处有那些呢?下面小编就为大家介绍一下吃鱼的功效吧。 　　秋季吃鱼就不得不提一下这三种鱼，对人体有很大的帮助，能够提高人体的免疫力，大家一起认识它们吧。 　　1、草鱼 　　草鱼是中国四大家鱼之一，俗称鲩鱼，味甘、性温、无毒，入肝、胃经，

　　癌症是可怕的，它会毁了我们美好的生活，所以我们要远离癌症珍爱生命，在平时的生活中要多吃些抗癌的食物不仅能够有效预防癌症，还能补充身体所需的营养。想知道抗癌食物有哪些以及抗癌水果吗?那就一起来看看吧。 　　抗癌的食物有很多，但你们或许不知道其中有一种鱼的抗癌功效真的很惊人，大家不妨一起来看看。 　　带鱼 　　带鱼营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，人体吸收率高，鱼肉中维生素D、钙、磷能有效

　　鱼的吃法有很多，烧、烤、清蒸、水煮等等，今天我们就来介绍一下活鱼活吃的做法，也就是水煮活鱼。这道菜自从出现就一直很受人们的欢迎，但是却有传言称这样吃鱼存在着安全隐患，到底鱼怎么做好吃？怎么吃营养呢？ 　　水煮活鱼，是一道汉族名菜，属于川菜系列，它因独特的烹调技法而著称，以新鲜草鱼为主料，搭配花椒等材料煮制而成。究竟常吃它会有怎样的安全隐患呢？ 　　水煮活鱼的健康隐患 　　1.过量的盐 　　正常

　　鱼的营养价值，相信大家都是了解一些的。鱼肉不仅鲜嫩无比，口感爽滑，而且常吃鱼还会有很多你想象不到的好处，比如说不少人都不知道吃鱼防癌效果会好的惊人吧，是的，你没听错，吃对鱼还可有效预防癌症呢。想知道吃鱼的好处以及鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。 　　在餐桌上经常能看见鱼的身影，无论是烧还是炖，大家都比较喜欢，那么下面就给你们介绍下吃这些鱼为何防癌。 　　据报道，癌症研究中心日前发布的一项调

　　编者按：水煮鱼我想大家应该对不会陌生，在饭店里经常会吃到，但是饭店里做的饭菜总感觉不如自己做的卫生，你想不想自己在家做水煮鱼，你想不想做美味又营养的水煮鱼? 　　水煮，原本是最健康、最能保留鲜鱼营养的烹调方法，可是，一旦泡在一大碗来历不明的油里，再怎么好吃也让人有点儿心惊胆战，不如自己做吧。 　　自己做水煮鱼，也会遇到一些问题。比如，鱼片容易碎、容易散，即使在锅里碗里没碎

　　龙利鱼，又称护眼鱼肉，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼吃起来味美，是广大消费者待客的佳品。龙利鱼的做法很多，那么，怎么做龙利鱼呢?下面就让小编带着大家一起来看看龙利鱼的做法大全家常吧。 　　龙利鱼的吃法多样，下面一起来看看龙利鱼的美味吃法吧。 　　清蒸龙利鱼 　　1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。 　　2.葱切段，姜切片备用。 　　3.鱼肉控干水分，加入姜片

　　番茄鱼是一道营养丰富的家常菜之一。鱼肉的鲜嫩爽滑加上番茄的酸甜多汁，想必吃过的人都记忆犹新吧。那就动手做一做，想知道番茄鱼的做法以及番茄鱼火锅的做法吗?那就一起来看看吧。 　　方法一 　　材料 　　草鱼、橙子、黄瓜、淀粉、盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、亨氏番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋。 　　做法 　　1.把鱼的内脏都清理干净以后，取没有刺的部位，做成鱼柳。 　　2.将鱼柳放入盆中，加盐、

　　众所周知鱼的营养价值非常高，几乎包含了我们人体所需的各种营养，对我们身体有极大的好处，爆鱼是鱼做法的一种，爆鱼的家常做法有很多，今天小编就带领大家去了解一下关于爆鱼的做法大全方面的知识。 　　爆鱼的做法有很多种，做出来都很好吃的哦，下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。 　　做法一 　　原料 　　青鱼800克盐6克(这个放鱼身上腌制用的)韩式辣酱60克、生抽20克、白糖30克、盐5克左

　　有的家长希望孩子变聪明所以就会让他们多吃些鱼肉，其实鱼除了有健脑益智的功效，还有很多其他的营养价值。鸦片鱼不仅味道鲜美，还有很高的食用价值。朋友们想知道鸦片鱼的做法大全及鸦片鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鸦片鱼的做法。 　　鸦片鱼的做法有很多，其实它本身肉质肥厚鲜美，稍稍加工就会变得很美味了，下面就来为大家介绍几种它的做法。 　　鸦片鱼面 　　材料 　　生姜一小块、材料鸦片鱼一块、娃娃菜半棵

　　泡菜鱼是四川地区的传统美食，是以鲜嫩的鲫鱼加上泡菜制作而成，它的做法独特味道鲜美，而且营养价值很高，很多人都喜欢吃泡菜鱼，那么大家知道泡菜鱼的做法吗?泡菜鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下泡菜鱼的家常做法吧。 　　泡菜鱼的做法很独特，而且泡菜也很下饭，下面大家就一起来看看如何制作出美味的泡菜鱼吧。 　　泡菜鱼一 　　材料 　　鲜鱼1条，泡青菜50克，泡辣椒15克，姜、葱各适量，醪糟汁

　　冬天到了又到了吃火锅的时候了，麻辣鱼火锅就是很不错的选择，味道鲜美，鱼的肉质又很鲜嫩而且营养丰富那么大家知道麻辣鱼火锅的做法吗?下面小编就为大家介绍一下麻辣鱼火锅的做法大全家常吧。 　　麻辣鱼火锅味道非常的鲜美，而且营养也很丰富，下面大家就一起来看看如何制作出美味的麻辣鱼火锅吧。 　　麻辣火锅一 　　材料 　　猪火锅肉片500公克，青蒜适量，高丽菜适量，油豆腐适量，米血糕适量，金针菇适量，白萝

　　扒皮鱼是日常生活中人们喜爱吃的一种海鲜食品，制作好的扒皮鱼味道很鲜美，鱼肉很鲜嫩，多吃扒皮鱼还能补充人体的微量元素，那么大家扒皮鱼的做法吗?扒皮鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下扒皮鱼的做法大全吧。 　　扒皮鱼的做法很多很多，味道也都很鲜美可口，下面大家就一起来看看如何制作出美味的扒皮鱼吧。 　　做法一 　　材料 　　扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。 　　做法

 　　最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。 　　成人每周吃半斤鱼 　　中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃50~100克，成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。 　　鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B

　　鱼不但营养丰富，而且容易消化，大家都喜欢吃。但是，鱼的各部分分别具有哪些营养，大家都知道吗？ 　　鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。 　　鱼眼维生素B1和DHA的含量略高