地瓜 　　所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且要连皮一起吃掉。 　　绿豆 　　具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低效用。 　　燕麦 　　能促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当做饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，更有营养。 　　

　　编者按：无论男人还是女人，都需要关注脾胃的健康。脾胃不适会造成生活中的种种不便，大家知道健脾的食物有哪些吗？其中效果最好的是哪些呢？小编带您来细细了解一下。 　　健脾补肺的食物有哪些?中医上有“肺主气，脾益气;肺主行水，脾主运化水湿”之说，由此可见，对于一个人来说健脾补肺是很重要的。那么如何健脾补肺才管用呢? 　　1、山药： 　　山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾

　　八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳(罂粟壳)、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石(白砒、红砒、砒霜)、草乌、香加皮(杠柳皮)、

　　1、增强免疫力; 　　2、辅助降血脂; 　　3、辅助降血糖; 　　4、抗氧化; 　　5、辅助改善记忆; 　　6、缓解视疲劳; 　　7、促进排铅; 　　8、清咽; 　　9、辅助降血压; 　　10、改善睡眠; 　　11、促进泌乳; 　　12、缓解体力疲劳; 　　13、提高缺氧耐受力; 　　

　　一、给老人：五种食物多买点 　　美国饮食学会发言人Kathleen Zelman推荐了五种食物：香蕉豆浆（饮品）、烤三文鱼（荤菜）、松仁菠菜（素菜）、多果燕麦（主食）、蓝莓蛋糕（甜点）。它们既护心又美味，老年人肯定爱吃。 　　提示：文章还详细介绍了烹饪小方法。豆浆搭配香蕉，口味、营养都能加分；烤三文鱼前，可将鱼放在由橙汁、洋葱、大蒜、酱油组成的汁里腌泡15分钟，口味更佳；

 　　可是，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。 　　首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时间呢。炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5~10克。如果做汤，加1 ~2克就够了。加虾皮的菜，也不太可能天天吃顿顿吃。所以说，虽然

　　随着饮食方式的家庭式回归，更多的人选择在家里制作美食，享受烹饪带来的健康和快乐。所以，越来越多的高档食材，改变原有只向高端酒店供应的市场战略，开始面向大众市场，走进超市。在这种趋势下，优质海产品可谓是一个先锋。而在家DIY海产也成了家庭乐趣。 　　海产鱼类食品成营养新贵 　　现代医学研究证明，海产鱼类食品是健康饮食中不可或缺的重要部分，因为这类食品可以降低冠心病发病率并预防一些癌症的发生。在对

　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。 　　那么，怎么吃薯类才能吃好呢？ 　　首先，要有量的保证。 　　每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭

　　野菜并非绝对“绿色食品”，采摘食用要慎重。　　近年来，野菜成了餐桌上的美味佳肴，深受城里人的喜爱。市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外的绿地去采集。大部分人以为这是绝对的“绿色食品”，但事实并非如此。　　据专家介绍，绿色植物对于大气具有净化作用，不但能吸咐空气中的尘埃颗粒和固体悬浮物，而且对空气和土壤中的有害气体和

　　现代食疗专家赞誉豌豆为“优质降压食品”，俗称“降压佳豆”。 　　豌豆(包括鲜品、干品)所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此，患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。坚果也能降血压松子富含人体必需的脂肪酸

 　　豆腐渣 　　豆腐渣含有大量的钙质，100克豆腐渣中含钙100毫克，几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点，是最价廉、最易得的补钙佳品。此外，豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来，美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷，经常吃点豆腐渣，可

　　大麦食品是护“心”符，专家建议，可以用大麦煮成大麦茶四季饮用。夏季适合喝冰镇的，可以消暑解热；冬季则适合热饮，可以暖胃去寒。 　　大麦茶 　　有关专家认为，多吃大麦类食物对人的健康有好处，特别是对心脏健康有益。美国食品与药品管理局日前裁定，允许大麦和含大麦的产品在其包装上标明该类食物能减少患冠心病的风险。 　　全麦面包 　　据美国《侨报》报道，美国食品与药品管理局认

　　近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。 　　蘑菇： 　　营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。 　　菠菜： 　　不贫血，体质强、皮肤

　　专家说道 　　■出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 　　最近经常有人问这样一个比较有趣的问题，说到油炸食品是否真的一无是处。 　　第一个问题：中国人喜欢早餐的时候吃油炸的食物，比如油条、油饼、炸糕、排叉、馓子之类，在很多城市都是一种传统。为什么中国人喜欢在早餐吃油炸的东西？如果油炸食物有百害而无一利，何以我们的祖先都习惯于早上吃油炸食品呢？ 　

 　　冬季是个应该进补季节，冬季也是个应该窝在温暖的房间里品味美食的季节，可吃什么是个挺让人头疼的事，来看看我们的推荐吧…… 　　黑木耳：含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　中国传统节日 　　传统节日是一个国家或民族历史文化长期积淀的产物，自形成之日起便成为民族传统文化的重要载体之一，大凡历史悠久的国家，都有不少特有的传统节日。 　　我国传统节日丰富，每一个流传至今的节日风俗，都具有其特定的文化内涵，凝聚着中华民族的智慧，体现着中华文明的特点。制作、品尝和赠送相应的传统节日食品也成为华人庆祝节日的独特方式之一。 　　那么，传统节日食品都有哪些?传统节日食品是不是都

　　人们习惯把醋叫做“酸醋”。可是，这么酸溜溜的食物按其酸碱度分类，却是碱性食物。 　　为什么“醋在口中给人的感觉是酸的，可它却偏偏是碱性食物?” 　　食物分酸性、中性、碱性三大类。食物的酸碱并不是凭口感，而是看食物在体内代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷﹑硫﹑氯等离子比较多，就是酸性食品。如果产生的钠﹑钾﹑镁﹑钙等离子较多，就是碱性食品。 　　

　　丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香

　　你们平时食用的时候，察觉到没有。现在食用的东西可要小心啊，一有差错你就会越吃越胖。为了大家能够吃得放心，瘦得称心，下面小编就为你介绍7款既能瘦腰，又能消脂的食品。 　　1.韭菜 　　韭菜含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，最让人惊喜的是还含有胡萝卜素和大量的纤维素，有很好的预防和治疗便秘作用，能够增强肠胃活动机能，把肠道中多余的脂肪排泄出去。 　　2.酸奶 　　酸奶不仅含有牛奶的丰富营养成分

　　1.脱脂并不代表真健康 　　如果你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭。那里，你一定还会看到“脱脂”的字样，而超市也是以这一点作为他们的营销战略。但是这些不含卡路里的垃圾食品 几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。 　　举例来说，前面提到的“脱脂”糖果，制造商所希望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当