大家都知道，高丽参非常名贵，因为它对生长环境的要求特别高，所以特别稀少，而它的药用价值又非常高，导致很多人素来一参难求。那么如此名贵的高丽参一旦做不好，体现不出它的价值，那真是太可惜了。那么你知道高丽参的制作方法吗?你知道高丽参有什么新奇的做法吗?下面就跟随小编一起去看看吧!

　　说起高丽参的作用，首先就是它的药用价值，高丽参自古以来就有补元气、生津安神的说法，最新研究表明，高丽参还可预防糖尿病、动脉硬化和高血压，除此之外，还具有抗癌、促进血液循环、增强免疫力等功效;出来药用价值，高丽参还有美容的功效哦!

　　薏仁高丽参茶

　　原料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。

　　做法

　　第一步：高丽参、薏仁略洗后沥干。

　　第二步：锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。

　　第三步：壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用[5]。

　　功效:清热解毒，延年益寿。

　　高丽参炖鸡

　　补中益气

　　材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个。

　　烹调方法

　　1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

　　2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

　　3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

　　4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

　　疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

　　人参烤肉串

　　补血惹味

　　材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许。

　　烹调方法

　　1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

　　2. 水参刮去外皮后横切薄片。

　　3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

　　疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

　　人参天妇罗

　　香脆可口

　　材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

　　烹调方法

　　1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

　　2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

　　3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

　　4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。

　　高丽参炖鹌鹑

　　材料：参，鹌鹑，猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实，盐，味精，姜片。

　　烹调方法

　　(1)药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

　　(2)制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

　　结语：人生难得才会拥有高丽参，如果你有幸拥有了，千万不要浪费了它哦!一定要把它的药用价值、美容价值表现出来哦!还有它的新吃法，你学会了吗?以上就是三九养生堂为大家准备的内容，通过上文的介绍，大家都学会高丽参该怎么做了吧!