蔓越莓饼干是一款酥脆可口且营养丰富的点心食品。一般以低筋面粉，鸡蛋，蔓越莓为主要原料制作而成。蔓越莓饼干营养丰富，含有充足的蛋白质，维生素，矿物质等元素。具有美白养颜，延缓衰老的功效。下面小编就为大家介绍几款蔓越莓饼干的美味食谱吧。

　　蔓越莓饼干

　　材料

　　低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

　　做法

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

　　2、加入全蛋液，搅拌均匀。

　　3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低粉。

　　5、搅拌均匀，成为面团。

　　6、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

　　7、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。

　　8、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

　　简易蔓越莓饼干

　　材料

　　低筋面粉115g，黄油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓适量，奶粉15g。

　　做法

　　1、黄油软化，不用打发，加入糖粉搅拌均匀。

　　2、加入鸡蛋液、奶粉、蔓越莓干(事先用水泡过，挤干水分)，搅拌均匀。

　　3、加入面粉搅拌，和面，成为松软面团。

　　4、将面团装入模具。如果没有模具，就将面团整理成宽约5cm，高约4cm的长方体。然后放入冰箱冷冻一个小时。

　　5、之后取出切成宽约0.6cm的薄片，放入烤箱，中层，165度，约20分钟即可。

　　橙香蔓越莓饼干

　　材料

　　细砂糖25克，软化的黄油100克，橙皮屑2.5克，橙汁15克，小个鸡蛋1个，过筛的低筋粉140克，小苏打2克，盐0.5克，碎的蔓越莓干60克，碎的坚果40克(可以不加)。

　　做法

　　1、烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。

　　2、将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。

　　3、加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。

　　4、放入蔓越莓和坚果，混合均匀。

　　5、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。

　　6、将圆球压扁，放入烤盘。

　　7、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蔓越莓饼干的美味食谱，大家学会了吗?蔓越莓饼干营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。