蔓越莓的营养价值非常高，用它做出来的蔓越莓饼干口感香甜可口，让人回味无穷。不必去面包店才能买得到，在家就可以自己做一做，送亲戚送朋友，都是再合适不过的。知道蔓越莓饼干的做法以及饼干做法吗？那就一起来看看吧。

　　蔓越莓饼干

　　材料

　　低筋面粉115克、蔓越莓干35克。

　　做法

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

　　2、这时候我们在里面加些适量的鸡蛋液，在进行均匀的搅拌。

　　3、倒入切好的蔓越莓干。

　　4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

　　5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

　　6、我们把在冰箱里面拿出的的面团也刀将它切成片状。

　　7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

　　8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

　　9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

　　10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓抓均。

　　11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

　　12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。

　　烹饪小技巧

　　1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

　　2、这款饼干黄油不需要打发。

　　3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

　　4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

　　家常蔓越莓饼干

　　材料

　　低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

　　做法

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

　　2、加入全蛋液，搅拌均匀。

　　3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低粉。

　　5、搅拌均匀，成为面团。

　　6、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

　　7、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。

　　8、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

　　简易蔓越莓饼干

　　材料

　　低筋面粉115g，黄油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓适量，奶粉15g。

　　做法

　　1、黄油软化，不用打发，加入糖粉搅拌均匀。

　　2、加入鸡蛋液、奶粉、蔓越莓干(事先用水泡过，挤干水分)，搅拌均匀。

　　3、加入面粉搅拌，和面，成为松软面团。

　　4、将面团装入模具。如果没有模具，就将面团整理成宽约5cm，高约4cm的长方体。然后放入冰箱冷冻一个小时。

　　5、之后取出切成宽约0.6cm的薄片，放入烤箱，中层，165度，约20分钟即可。

　　橙香蔓越莓饼干

　　材料

　　细砂糖25克，软化的黄油100克，橙皮屑2.5克，橙汁15克，鸡蛋，过筛的低筋粉140克，小苏打2克，盐0.5克，碎的蔓越莓干60克，碎的坚果40克(可以不加)。

　　做法

　　1、烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。

　　2、将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。

　　3、加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。

　　4、放入蔓越莓和坚果，混合均匀。

　　5、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。

　　6、将圆球压扁，放入烤盘。

　　7、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。

　　番石榴蔓越莓饼干

　　主料

　　低筋面粉115克，番石榴干20克，蔓越莓干35克。

　　辅料

　　全蛋液15克，木糖醇粉60克。

　　做法

　　1.把所有材料准备好。

　　2.蔓越莓干稍微切一下。

　　3.番石榴干用温水泡软，切碎。

　　4.黄油室温软化后，加入木糖醇粉。

　　5.轻轻搅拌均匀，不需要打发。

　　6.加入鸡蛋液，搅拌均匀。

　　7.加入番石榴、蔓越莓干，搅拌均匀。

　　8.加入低筋面粉。

　　9.搅拌均匀，拌成为面团后。

　　10.整形成宽约6cm，高约4cm的长方体。

　　11.并放入冰箱冷冻至硬。

　　12.取出，用刀切成厚约0.7CM的片。

　　13.整齐摆放入烤盘。

　　14.送进预热好的烤箱烤至金黄即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蔓越莓饼干，你们都学会了吧。对于喜欢吃蔓越莓饼干的人来说，这真是极好的。看了上面说的蔓越莓饼干的做法以及饼干做法，垂涎欲滴的话就赶快去试着做一做，美味健康等着你。