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西兰花的做法大全 5种吃法让你成为厨房大师

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  西兰花是我们常见的一种菜类,生活中我们也是经常的食用,西兰花营养成分非常的广泛,富含多种物质,西兰花还具有具有防癌抗癌的功效。你知道西兰花还有什么功效吗?那么你知道西兰花的做法有哪些吗?下面一起跟随小编看看吧!

  食用方法

  西兰花豆酥鳕鱼

  原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。

  调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

  做法

  1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。

  2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

  3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。

  西兰花炒大蒜

  原料:西兰花400g,大蒜15g。

  调料:淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。

  做法

  1、把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用。

  2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

  3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。

  4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

  奶油西兰花汤

  主要材料:新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉奶油、西兰花汤调味料:盐、胡椒、鸡汤。

  (1)西兰花去根,改刀成块。

  (2)用黄油将洋葱末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧开。

  (3)用黄油将面粉炒香,徐徐加入汤内,使汤浓稠,加入盐、胡椒调味。

  (4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍,回锅烧开,加入奶油,装盆即可

  注意:烹调过程要紧凑,保证汤色呈淡绿色。

  蟹肉西兰花

  原料:熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克;调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克;

  制作

  1. 西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用。

  2. 将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀。

  3. 将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食。

  西兰花浓汤

  材料

  西兰花150克、土豆100克。

  调料

  乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量

  做法

  1.将西兰花掰成小朵,洗净,保留数朵完整的,其余的剁碎;土豆洗净削皮,切丁,备用。

  2.汤锅置火上,放入适量清水,倒入土豆丁,大火煮约15分钟,放入西兰花碎,煮至土豆变得软烂,将乳酪放入汤中,搅拌均匀,撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味,最后放入保留的几朵西兰花,继续煮2分钟即可。

  养生保健功效

  增强免疫力

  另外西蓝花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。[5]

  清热解渴

  在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

  抗衰老

  西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。

  降血压血脂

  而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  减肥蔬菜

  菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

  促进肠胃蠕动

  西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

  提高记忆力

  宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

  丰胸美肤

  花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A,有利激素的分泌。同时,花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到丰胸美肤的效果。

  结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容,通过上文的介绍,大家知道西兰花的做法有哪些了吗?知道西兰花的功效有哪些了吧,赶紧对照自己的情况让自己吃的更美味更健康吧,你还在等什么呢?自己做一下吧!

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