白菜饺子是一款清淡鲜美，营养丰富的美食，一般是以白菜，面粉为主要原料制作而成。白菜饺子含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种矿物质。具有促进发育，清热解毒，美白养颜，保护肠胃等功效。下面小编就为大家介绍几款白菜饺子的美味食谱吧。

　　白菜饺子

　　材料

　　白菜，肉，盐，酱油，鸡蛋，鸡精，香油，花生油，葱，姜，蒜黄，面粉。

　　做法

　　1、面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。

　　2、切好肉末放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。

　　3、面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。开水下锅煮熟即可。

　　家常白菜饺子

　　主料

　　大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个。

　　辅料

　　生姜2块(根据个人喜好可多可少)，适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)。

　　做法

　　1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

　　2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

　　3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

　　4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。

　　5、把生姜剁细碎待用。

　　6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。

　　7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。

　　8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。

　　鲜肉大白菜饺子

　　材料

　　白菜，猪肉馅，面粉，葱，姜，盐，香油，饺子馅调料粉，酱油。

　　做法

　　1、把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份煞出来。

　　2、葱和姜切末儿。

　　3、将白菜的水份攥干，煞出来的水备用。(可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失)。

　　4、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分。

　　5、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅。

　　6、包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟。

　　7、面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可。

　　8、接下来就是煮饺子开吃了，哈哈。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款白菜饺子的美味食谱，大家学会了吗?白菜饺子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。