海鲈鱼是非常好吃的一种鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。营养丰富，人们都喜欢吃海鲈鱼，那么你知道海鲈鱼怎么做比较好吃吗?如果你不知道的话，小编就为大家介绍一下海鲈鱼的制作方法吧。希望大家喜欢。

　　彩椒焗烤海鲈鱼

　　材料：海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量。

　　做法

　　1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

　　2.鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。

　　3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜)。

　　4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。

　　5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

　　6.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。

　　7.再铺上调过味的五色蔬菜。

　　8.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟(根据鱼的大小)，我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

　　清蒸海鲈鱼

　　材料：海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒。

　　做法

　　1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

　　2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。

　　3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

　　4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

　　5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

　　6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦!

　　清蒸海鲈鱼

　　材料：海鲈鱼一条，五花肉丁几粒。

　　辅料：葱姜丝、枸杞子、香菜。

　　调料：蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油。

　　做法

　　1.鲈鱼剖腹洗净，切下鱼头，背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分，肉丁抓盐上劲。

　　2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻。

　　3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子。

　　4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁。

　　5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。

　　6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺。

　　7.热油锅炸花椒出香，浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)。

　　8.新鲜香菜段随意散在盘中。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍海鲈鱼家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，海鲈鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。