东坡肉是非常出名的一道菜肴，东坡肉肥而不腻，味道鲜美。而且营养非常丰富。能补充人体所需的脂肪，给人体提供能量。那么你知道东坡肉怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的东坡肉制作方法，希望大家喜欢。

　　东坡肉

　　材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

　　做法

　　1、五花肋肉洗干净。

　　2、在沸水锅内煮5分钟。

　　3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

　　4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

　　5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

　　6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

　　7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

　　8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

　　9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

　　10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

　　东坡肉烧春笋

　　材料：五花肉，春笋。

　　做法

　　1.五花肉切块，焯水过凉水后，备用。春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。

　　2.锅内放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起烟，倒入一大碗开水，以没过肉为准。

　　3.水开后煮小火，加入八角、花椒、干辣椒、香菇烧三十分钟，再放入春笋，烧十分钟，待肉如凝脂时，大火收汁即可。

　　砂锅东坡肉

　　材料：五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，A.绍兴酒1大匙，太白粉水适量，B.酱油5大匙，高汤1000公克，盐适量，冰糖40公克。

　　做法

　　1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。

　　2.青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。

　　3.热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料B煮至沸腾。

　　4.加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。

　　极品东坡肉

　　材料：上好带皮五花肉800g。

　　调料：酱油2两，绍酒2两，冰糖1两，香葱、生姜适量。

　　做法

　　1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面;

　　2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;

　　3、切成麻将大小的肉块;

　　4、砂锅底部铺上一层折断的竹签，再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;

　　5、再码上肉块，此时肉皮朝下。

　　6、加入酱油;绍酒;冰糖;

　　7、上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时;

　　8、炖好后的肉块，小心移入耐热容器;

　　9、蒸锅上汽后，放入肉块，表面盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍东坡肉家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，东坡肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。