猪心就是猪的心脏，是补益食品。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用，那么猪心到底怎么吃呢?怎样做出好吃美味的猪心呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　猪心炖

　　原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

　　做法

　　1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

　　2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

　　3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

　　当归炖猪心做法

　　材料：党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。

　　做法

　　1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。

　　2，将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

　　营养功能

　　食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。

　　白果炖双萝做法

　　材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素汤。

　　做法：

　　1、将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。

　　2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。

　　3、锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。

　　提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。

　　莲子猪心汤

　　猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

　　做法：

　　(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

　　(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。

　　玉竹猪心汤

　　调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

　　做法：

　　1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

　　2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的猪心了吧。猪心可以治疗心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。也适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。大家也可以试试哦。