油豆角含有较高的蛋白质，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。那么到底怎样做出好吃的油豆角呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　油豆角焖面

　　食材用料

　　面条100G，油豆角50G，葱花1茶匙，干辣椒丝适量，生抽3汤匙，盐少许，鸡精少许。

　　菜谱做法

　　1.豆角洗净，剔去两端的筋，掰成长约两寸长的段。

　　2.拉面在沸水中煮至半熟。

　　3.炒锅中油烧热，放入葱花和干辣椒丝炒出香味。

　　4.倒入豆角，翻炒片刻后倒入清水，水量没过豆角即可，加入调味料。

　　5.水开后，放入面条，小伙焖至收汁。

　　油豆角焖粉皮

　　食材用料

　　油豆角，绿豆粉皮一小把，蒜末，温水，葱，开水或汤，熟肉，老抽，糖，味极鲜，盐，鸡精，香油。

　　菜谱做法：

　　1.油豆角洗净，切菱形块。

　　2.蒜末适量。

　　3.绿豆粉皮一小把。

　　4.温水泡半小时。

　　5.锅中爆香葱姜。

　　6.倒入油豆角煸炒一两分钟。

　　7.倒入没过的开水或汤。

　　8.加入粉皮和熟肉(之前做好的)，加适量老抽，糖，出锅前五分钟倒入蒜末，最后调入味极鲜，盐，鸡精，香油，油豆角焖粉皮即可。

　　辣酱油豆角炖排骨

　　食材用料

　　排骨一根，油豆角一斤，韩国辣酱3勺，姜片2~3片，料酒2勺，盐适量，玉米油适量。

　　菜谱做法

　　1.排骨放进烧开水的锅里汆烫过，去掉血水和浮沫备用。

　　2.油豆角洗干净去掉筋，切对半备用。

　　3.锅烧热后倒上少许玉米油，姜片放进后把排骨放锅里用中小火将两面煎黄。

　　4.加入少许清水略煮一下。

　　5.用温水兑开韩国辣酱，倒进锅里，水应盖过排骨。然后倒上少量料酒，煮约10分钟。

　　6.加入油豆角同煮30分钟左右汤汁变浓即可加盐调味。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的油豆角的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的油豆角了吧。油豆角不仅好吃，营养价值也是非常高的，按照上文的方法，相信大家都可以做出好吃的油豆角哦，赶紧来试试吧。