土豆炖豆角是一道地道的东北菜，是以土豆为主要原材料的美食，这道菜非常的简单，土豆对的营养价值非常高，土豆炖豆角口感绵软，又有豆角的清香。那么怎样做出好吃的土豆炖豆角呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　所需食材

　　原料

　　新鲜的土豆1个，豆角200克,姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

　　制作方法

　　做法一

　　1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。

　　2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

　　3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

　　做法二

　　1、猪后臀尖肉切块，焯水。

　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮,土豆炖豆角切滚刀块，葱切段、姜切片。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　做法三

　　1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。

　　2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。

　　3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。

　　4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

　　5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!

　　营养成分

　　藊豆富含卵白质以及多种蛋白质，时常食用能健胃消食，促进食欲。土豆炖豆角，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故国医学以为：藊豆有以及谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能。

　　适合人群

　　1、土豆炖豆角一般人都可食用，裙钗白带者、皮肤发痒、急性肠炎等肠胃不舒服者更适合食用。

　　2、土豆炖豆角脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。

　　3、土豆炖豆角消化不良者不宜多食。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出好吃的土豆炖豆角了吧。豆角就是四季豆，富含卵白质及多种蛋白质，经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲哦。相信大家按照上文的方法可以做出地道的东北口味哦。爱好烹饪的朋友赶紧来试试吧。