虫草花有些人会不太清楚，它是一种很补的食材，经常会在药膳中使用，这里要做的是虫草花鸡汤，那么虫草花鸡汤的做法是什么呢，这样的虫草花鸡汤怎么炖呢，虫草花煲鸡汤的做法在下面给各位介绍一下。

　　虫草花鸡汤的做法

　　主料

　　买一只三黄鸡留做主料。

　　辅料

　　虫草花孢子头100克、枸杞子适量、红枣适量、盐1小匙。

　　步骤

　　1. 先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。

　　2. 把准备好的虫草花、枸杞、红枣都拿去洗干净留做下一步使用。

　　3. 将三黄鸡沥干水，剁成块。

　　4. 将鸡块放入开水中氽烫(广东人所说的飞水)，捞起洗净。

　　5. 将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。

　　6. 把火候开大蒸煮，待锅中食物煮沸后转为小火慢炖，时间为一小时即可。可放入一些调料，尝尝口味的咸淡。

　　虫草花的介绍

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。

　　有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。

　　虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。

　　临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。能明显减少小鼠耐缺氧能力，增加心肌营养性血流量;维持大鼠心律失常;对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。

　　降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用。

　　促进细胞免疫而抑制体液免疫。认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂。

　　对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率为30%~50%。腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。

　　虫草花有雄性激素样作用。通过性腺内分泌发挥作用外，还可能通过神经系统或其它方面起作用。心血管的作用抑制血小板聚集。

　　促进骨髓造血干细胞(CFU-3)、红细祖细胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纤维祖细胞(CFU-E)的增殖。

　　蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作用。

　　结语：鸡汤的做法有很多种，搭配不同的膳食就会有不同的营养、不同的口味，以上介绍的就是虫草花煲鸡汤的做法，相信大家已经都学会了，在上述中，小编也给大家稍稍介绍了一下虫草花煲鸡汤中的虫草花这一食材，它的营养对于人体也是很有益处哦。