红豆汤是人们喜爱喝的汤，营养丰富味道甜美，红豆汤的功效有很多，多喝红豆汤对人体有很大的好处，那么大家知道红豆汤的做法吗?知道红豆汤怎么煮比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红豆汤的做法大全。

　　红豆汤

　　材料:红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄。

　　做法

　　1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

　　2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

　　3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

　　4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

　　5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

　　6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

　　7.在作法6中，加入二砂糖。

　　8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

　　芋圆红豆汤

　　材料

　　芋圆：香芋(去皮后)350g，木薯粉120g。

　　红豆汤：红豆200g，糖80g，盐一小撮。

　　做法

　　1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。

　　2、捞出红豆放入炖锅，倒入新鲜的清水没过豆子，煮开后再煮10分钟就关火。

　　3、让豆子焖在锅里自然降温，然后重新开火，煮开后小火煮半小时，至红豆绵软即可。

　　4、加入盐和糖调味，煮好的红豆汤待用。

　　5、把芋头去皮切厚片，入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。

　　6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中，用叉子或压土豆泥的工具捣碎，混合成粉团。

　　7、如果芋头比较干，可以加少量水，直至粉团柔软而不粘手。

　　8、掰一小块粉团搓成细长条，再切成大小均匀的小段即可。红薯圆，紫薯圆，南瓜圆等也可以按同样的方法制作。

　　9、烧一锅开水，将芋圆倒进去，下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。

　　10、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出，然后马上浸入凉水中。

　　11、浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。

　　小诀窍

　　1、煮红豆时分两次煮，能让红豆更快地煮到绵软，如果还不够可以多重复几次。

　　2、芋头加木薯粉的比例约为3：1，红薯含水量较高，加粉的比例约为2：1，紫薯介于两者之间。

　　3、芋圆粉团没太多粘性，操作时不要太用力，如果容易断裂说明粉团太干，需要加少许水。

　　4、芋圆要现煮现吃，煮好后不要冷藏。

　　5、吃不完的芋圆在表面裹上一层木薯粉后密封冷冻，下次要吃时无需解冻，直接煮熟即可。

　　鲫鱼红豆汤

　　材料：鲫鱼1条(约450g)，红豆 100g，大葱段2段，老姜片3片，料酒1汤匙(15ml)，盐1g。

　　做法

　　1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。

　　2、红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。

　　3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红豆汤的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道了红豆汤的做法了吧，红豆汤的营养价值非常高多吃红豆汤对人体有很大的好处，所以大家可以对着食谱自己动手试试哦。