平常最常吃的肉就是猪肉了，猪身上有很多值得吃的东西，也会用来做不同的菜肴，口感也是相当的好，其中猪肚是猪的胃，猪肚的营养价值也是很好的，对人有健脾胃的功效，尤其是猪肚包鸡的做法很好吃，下面就来介绍一下猪肚的各种做法。

　　猪肚包鸡

　　主料

　　准备一个猪肚。

　　辅料

　　鸡1只、鸡肉半只、黄芪1小把、党参20克、山药半根、枣(干)4颗、枸杞子1小把。

　　调料

　　食盐适量、胡椒20颗、水适量、牛奶1小杯。

　　做法

　　1.把猪肚清理干净，将猪肚的外侧露出，撒上适量的胡椒，再将洗净的鸡塞到猪肚中去包好。

　　2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。

　　3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。

　　4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。

　　5.锅中的汤变白，此时味道也出来了，猪肚的味道和鸡汤的味道溶合起来很香，也可以在汤中加上适量的牛奶，再放入红枣或枸杞，再根据自己的口味撒上盐等调料，继续焖至三十分钟。

　　墨鱼炖猪肚

　　主料

　　猪肚1个、墨鱼1条。

　　辅料

　　赤小豆200克、姜4片、水3大碗。

　　步骤

　　1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。

　　2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

　　3、加入适量的面粉。

　　4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟。

　　5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。

　　6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

　　白果酸菜猪肚汤

　　主料

　　猪肚半个。

　　辅料

　　酸菜150克、白果(干)20个。

　　调料

　　食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。

　　做法

　　1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。

　　2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

　　3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。

　　4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。

　　5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。

　　结语：以上就是猪肚的一些各式家常做法，感兴趣的小伙伴们可以在家做做试一试，吃猪肚对人很有益处，猪肚中含有很丰富的维生素、钙、铁、蛋白质等成分，猪肚的营养价值也极高，具有补虚、健脾的作用。