土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜，味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富。土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，所以土豆沙拉健脾通便。那么土豆沙拉怎么做呢?土豆沙拉的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　制作食材

　　土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

　　制作流程

　　1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。

　　2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

　　3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

　　4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。

　　5、然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。

　　做法二

　　制作材料

　　胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁，盐少许，蛋黄酱。

　　制作方法

　　1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟，如偷懒就直接放在水里20分钟就可以，不过口感没有隔水蒸的好(是料理店的师傅说的)。

　　2、要确定土豆是否已经蒸烂，用筷子戳一下明白了一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的样子就说明土豆已经蒸烂了。

　　3、出锅放在碗里捣碎，一般蒸烂的话两三下就可以搞定了。

　　4、放上蛋黄酱，多放好吃。

　　5、加入事先准备好的材料混合。

　　6、充分搅拌后，最后加一点盐和一点胡椒粉，盐可以根据个人口味不加胡椒只要放一点点就可以了，重要是提味的效果。

　　做法三

　　制作食材

　　土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉(或火腿肠)。

　　制作流程

　　1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮;

　　2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆土豆沙拉一起蒸熟;

　　3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，午餐肉切丁;

　　4、锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的;

　　5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动;

　　6、最后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了;

　　7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了。

　　做法四

　　制作食材

　　土豆(黄皮)150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克、鸡蛋50克、花生油20克、牛奶10克、盐5克、白砂糖5克、醋5克、味精2克。

　　制作流程

　　1. 土豆洗净,放锅中加适量水，上火煮烂。

　　2. 捞出土豆剥去皮，切成方丁备用。

　　3. 香肠切成细丁。

　　4. 苹果去皮去核，切成小丁。

　　5. 黄瓜洗净后切成小丁备用。

　　6. 鸡蛋洗净两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内。

　　7. 牛奶煮开晾凉备用。

　　8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出晾凉，切成小块备用。

　　9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时淋入几滴花生油，边淋入边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油。

　　10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀。

　　11. 再淋上牛奶，将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道土豆沙拉怎么做了吧。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症，对我们的健康有非常好的帮助，上文中小编为大家总结土豆沙拉的做法，是非常简单的哦，大家也赶紧来试试吧。