火鸡是西方人再过一些重要节日时必须准备的一种食材，基本就是一种方法就是烤制。就是先将火鸡清理干净，再将其进行腌制等一些步骤就可以烤了，火鸡色泽金黄，鸡肉嫩滑很是美味。朋友们想知道火鸡怎么做好吃及火鸡怎么做吗?下面就为大家介绍火鸡的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的鸡蛋，火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许。

　　做法

　　1. 将准备好的吐司片去边切成大小差不多的小方块，然后再将清洗干净的鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。

　　2. 上上一步准备好的材料和适量的香料、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。

　　3. 然后将拌匀的食材平铺在保鲜膜上然后将其卷起来，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。

　　4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。

　　5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。

　　另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。

　　6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。

　　做法二

　　材料

　　带皮带骨火鸡大腿(Turkey Thigh)两个，葱两到三根，或者洋葱一颗切成四瓣，生姜一小块，酱油少许大概1/4杯，盐少许，胡椒少许。

　　做法

　　首先把烤箱预热425华氏度。预热烤箱的时候，把火鸡大腿洗净，用厨房纸擦干，皮朝上，放入玻璃烤盘。

　　加入酱油，少许盐，把青葱头切半以便入味，青葱切成两段，放入烤盘。

　　生姜块拍扁，加入烤盘。然后加入水，至1/3火鸡的位置。然后在火鸡上撒盐和胡椒。

　　忙完这些，烤箱温度也到，把火鸡放入烤箱，定时一个小时。

　　做法三

　　材料

　　鸡子一只750克，新奥尔良腌料51克，水51克，植物油10克。

　　做法

　　1.将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水。将腌料加入开水和植物油，放凉。

　　2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，(鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，)按摩一会鸡的全身，装入一个袋子里，放冰箱腌制12小时以上。

　　3.烤箱200度预热，将鸡放在烤网上，放在烤箱的倒数第二层，下边接一个烤盘，上下火烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料。

　　4.晾凉后，就可开吃了，很香很香哦。

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　　做法四

　　材料

　　12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许，糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，豉油鸡汁，奶油，刷子，米酒。

　　塞料做法

　　1) 糯米侵泡后隔夜沥干。

　　2) 把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。

　　3) 锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。

　　4) 放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。

　　腌鸡法

　　把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。

　　烤鸡

　　1)隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。

　　2)把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。

　　3)蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。

　　4)火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F 烤。

　　每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化。

　　做法五

　　材料

　　新鲜火鸡(12磅)。

　　盐水

　　清水8杯、apple cider 8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、apple cider vinegar苹果醋1杯。

　　填料

　　温开水1杯、苹果2个、洋葱半个、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。

　　抹面奶油

　　鼠尾草sage切碎、无盐butter 1.5条(室温回软)、盐半小匙。

　　脆皮糖水

　　麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙，拌匀即可。

　　肉汁

　　烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。

　　做法

　　1. 把火鸡里外清洗干净、取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中，移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面。

　　2. 准备填料，苹果切块、洋葱切片，放进小锅里，加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可。

　　3. 混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里。

　　4. 烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱，上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可，不要密封)，中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色。

　　5. 准备肉汁，烤好出炉后，用铝箔纸包好，静置半小时。

　　倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了)，加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤。

　　放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的火鸡的做法的内容。火鸡是国外人过节时必吃的美食，它不仅个头较大，肉质饱满，还很美味，将一整只火鸡腌制好，腹中塞满其他食材和酱料一起烤制，香味十足，感兴趣的朋友不要错过了。