萝卜的种类有很多，它们都有各自的特色，但是口感都是清脆香甜的，用萝卜做凉菜最适合不过了，凉拌萝卜能够很好地将其本身的口味突出，且做法很省事。朋友们想知道萝卜丝怎么做好吃及凉拌萝卜丝的做法大全吗?下面就为大家介绍凉拌萝卜丝的做法。
凉拌萝卜丝这道菜的口感很是清脆爽口，且萝卜很适合现在这个季节食用，它有润肺、通气的效果，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
适量的葱花，大萝卜，盐，白醋，香油，糖，姜粒，蒜茸。
做法
1. 白萝卜擦丝，撒盐，拌匀。
2. 半个小时后萝卜出水，将水挤干。
3. 放入一点姜粒，蒜茸，白醋 ，糖，拌匀。撒上葱花润色。
做法二
材料
白萝卜一根，蒜苗，盐，芝麻油，辣椒油，白糖，醋。
做法
1.萝卜切细。
2.用盐腌10多分钟。
3.挤出苦水，再用清水洗两次挤干。
4.放所有调料拌匀即可小诀窍凉拌萝卜可以通气，蒜苗嘛吃了也健康，吃了记得刷牙哦。
做法三
材料
红心萝卜1个，白糖2勺，白醋2勺，香油，盐，味精。
做法
1、萝卜切丝后用盐抓一下，去除里面的多余水分。
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以。
小诀窍
因为萝卜事先用盐去除多余的水分，在拌的时候最好不要在放了。
做法四
材料
白萝卜小半截切细丝，葱花少许，虾皮少许。
做法
1.萝卜丝里加一些盐，腌一下，然后挤掉多余水分，尽量挤的干一些。
2.锅里倒一点点油，然后下葱花和虾皮，香味出来就可以了。
3.把熬的葱油倒进萝卜丝，加一点点盐和糖调味就可以了。
做法五
材料
海蜇，萝卜。
调料
葱油、香油、白砂糖、盐、白胡椒、鸡精。
做法
1. 海蜇的处理。无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。我一般提前两天开始泡，当中要换三次水。
第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水，时间10秒以内即可，然后过冷开水，冰箱保存可。萝卜去皮备用。
2. 萝卜丝要用盐，腌制15分钟到30分钟后，水分渐渐被腌出来。过冷开水一遍，尽力把水分榨干就可以和海蜇同用了。
做法六
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水。
做法
1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。
糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
做法七
材料
适量的白萝卜(大约300g)，红萝卜100g，豌豆3枝，盐适量，甘醋汁醋150cc，糖50g。
做法
1.将红、白萝卜切成丝条状后，撒上适量的盐，腌制10分钟使其柔软，之后再洗净扭干;豌豆汆烫后放入冷水中冷却，捞起切丝备用。
2.将醋汁材料混合煮至糖溶化，待冷却后，将作法1的材料浸渍至入味即可。
做法八
材料
青笋，胡萝卜，香醋，香油，香葱，盐，味精，蒜。
做法
1、青笋切成细丝。
2、胡萝卜切成丝。
3、蒜剁成末，香葱切成葱花。
4、胡萝卜用水焯一下。焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5、青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里。
6、加入适量的盐和味精、几滴香油、香醋(醋可以稍多放一点 )，撒入香葱，拌匀装盘就完成了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的凉拌萝卜丝的做法的内容。萝卜是有通气的功效的，所以肠胃不好的人可以适当的食用一些。凉拌萝卜的口感很清脆，且容易让人提起胃口。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。
