薄饼是人们喜爱吃的一种美食，很多人都喜欢吃薄饼，薄饼的营养价值非常的高，所含的淀粉含量很高，多吃薄饼对身体有很大的好处，那么大家知道薄饼的做法吗?薄饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下薄饼的做法大全吧。

　　薄饼的做法有很多很多，下面小编就为大家介绍几款比较简单的做法，希望大家能够学会哦。

　　克莱尔法式薄饼

　　材料

　　面粉100克，细白砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，半脱脂奶225毫升，鸡蛋1个。

　　做法

　　1.将面粉、糖、盐在碗里拌匀，在中间拨出一个坑，将牛奶和鸡蛋放进去后充分搅拌均匀。

　　2.在锅中加入油，烧热，将可丽饼浆倒进锅里，每张饼用大约 60毫升浆。将煎锅倾斜绕圈，让饼浆均匀铺在锅壁上，将可丽饼煎2分钟左右，直到底部略变褐色。用抹刀或煎鱼锅铲从锅底分开，翻一面继续煎2分钟。趁热夹上你喜欢的馅料吃即可。

　　法国薄饼

　　材料

　　2个鸡蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺白糖，1/4小茶勺盐，1大茶勺黄油，水果。

　　做法

　　1、先在大碗里，把鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐混匀。 然后边搅拌边混入熔化的黄油。

　　2、做别的准备工作，洗水果做咖啡等

　　3、加热平底锅，放入油，锅底刷点橄榄油，倒约1/4 糊糊，俩面煎黄，关火，再翻面后，加入馅料。折叠装盘。

　　香橙薄饼配朱古力汁

　　材料

　　面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鲜奶140毫升，牛油50克，橙2个，白酒1汤匙，朱古力糖浆50毫升，鲜果适量。

　　做法

　　(1)先将蛋和糖混合，再加入鲜奶及面粉，拌匀成奶糊浆。

　　(2)牛油坐暖，加入奶糊浆中。

　　(3)以平底锅将奶糊浆煎成薄饼。

　　(4)橙去皮后，切成橙柳，与白酒混合。

　　(5)将薄饼卷成筒形，酿入橙柳，加入朱古力糖浆及鲜果，即可享用。

　　小诀窍

　　在预备奶糊浆时，不要过分搅动，避免粉浆带“韧”性，以免煎出来的薄饼不够软薄。

　　美酒搭配

　　带苹果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜与生果类甜品相配。

　　可丽饼

　　材料

　　面粉100克，半脱脂乳225克，鸡蛋1个，盐适量。

　　做法

　　1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。

　　2.中高火加热大煎锅或炒锅，放一小块黄油，让溶化的黄油薄薄地抹在锅里。

　　3.将60毫升调好的浆倒进锅里，旋转着来回倾斜锅，让浆平滑地铺一层在锅壁上。

　　4.两分钟后，用抹刀将可丽饼边缘撮起来看饼是否变成褐色，如果饼的底部已经变褐，就翻一面继续加热到也变褐， 大约2分钟时间。

　　5.重复上面的步骤3和4做好其余的饼， 趁热吃即可。

　　巧克力意大利芝士馅薄饼

　　材料

　　巧克力薄饼，面粉100克，可可粉25克，糖30克，盐少许，鲜奶1杯，鸡蛋2个，蛋黄1个，黄油25克，芝士500克，淡奶油500克，糖霜100克，香草香油1/2茶勺，巧克力碎50克。

　　做法

　　1.将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用。

　　2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。

　　3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。

　　4.将芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。

　　5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。

　　6.选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。

　　7.用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。

　　8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。

　　小诀窍

　　1、这些材料可以做10-12个，如果不需要这么多，可以按比例减少。

　　2、如果搅拌的时候会有少量面粉颗粒不能拌匀，可以过筛掉。

　　3、淡奶油是我自己加上去的，我认为非常不错。

　　4、薄饼尽量摊的薄而均匀。

　　5、拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄饼上，不然流动性太强。

　　油薄饼

　　材料

　　面粉，食用油，食盐。

　　做法

　　1、前一天晚上，用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

　　2、转天早晨，将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

　　3、取一个剂子，两端封口，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

　　4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃!

　　红茶法式薄饼

　　材料

　　低筋面粉150公克，蛋1个，蛋黄1个，红砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，红茶茶汁380公克，红茶茶渣1包，红茶茶包1包，沸水300公克，细砂糖100公克，蛋黄2个，香橙酒20公克，柳橙汁1/4个，柳橙皮屑少许。

　　做法

　　1.工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。

　　2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。

　　3.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。

　　4.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

　　5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。

　　千层薄饼蛋糕

　　材料

　　松饼粉100公克，蛋2个，细砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克。

　　做法

　　1.)将所有材料一起混合拌匀即为面煳。

　　2.)平底锅以小火加热后刷薄油，倒入一匙面煳后，将平底锅举起旋转，使面煳散开成为直径10公分的圆形薄片，约2分钟至熟即可起锅放凉。

　　3.)将所有面煳煎完后，即可将每张薄饼都抹上一层巧克力酱，再层层重叠并压紧，即完成千层薄饼蛋糕，食用时以刀叉切食。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍薄饼的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的薄饼了吧，小编介绍的这几种做法是比较简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。