苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热的功效，很多家庭都喜欢吃它，尤其是搭配上蒜后，味道更好。那么你知道苋菜怎么做吗?知道苋菜吃法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下苋菜怎么吃。
苋菜的吃法有很多，但是经常出现在餐桌上的只有一种吃法，那就是炒着吃。那么苋菜还有哪些吃法呢?我们一起来看看吧。
苋菜的吃法
蒜瓣炒苋菜
材料
苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。
做法
1.苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。
2.接着在炒锅中加入适量的油并烧热，然后放入蒜瓣炒香，再放入苋菜，改小火慢炒，加盐炒至全部变软出水就可以了。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料
嫩豆腐半盒，苋菜7-8颗，鸡蛋1个，大蒜。
做法
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅。
2、再放苋菜炒熟后，放开水。
3、接着等水开了后就放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入其中，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油就可以吃啦。
苋菜小鱼粥
材料
稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。
做法
1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。
2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。
鲫鱼汤枸杞浸苋菜
材料
苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法
1、枸杞子洗净，用清水泡开备用。
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。
3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出。
4、将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水，煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。
苋菜鱼仔鱼汤
材料
小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。
做法
1.小鱼洗净，苋菜洗净，并切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。
2.在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。
辣炒苋菜梗
材料
苋菜梗300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油，盐，味精。
做法
1.苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎。
2.坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香。
3.下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于苋菜吃法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了苋菜怎么做好吃，知道了苋菜怎么吃味道好，你是不是没有想到苋菜原来还可以这样吃呢?赶快行动起来吧，来尝试着做不一样的苋菜做法。
