绿豆，是清热解毒的好东西，夏天，人们也经常用它熬制绿豆汤解暑。将它做好，并放冰箱中冷藏，热的时候盛一碗，清凉爽口，感觉非常好。那么你知道怎么煮绿豆汤吗?知道绿豆汤的做法吗?今天我们就为大家介绍一下绿豆汤怎么做。
绿豆汤，是很多人都会选择的解暑佳品，因为绿豆不仅便宜，且有不错的清热解毒的功效，因此很多人都会通过它来解暑。下面就是人们用它熬制成的绿豆汤做法，一起来看看吧。
绿豆汤的做法
冬瓜绿豆汤
材料
冬瓜200克，绿豆100克，盐3克。
做法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净，备用。
2.接着将锅置火上，放入适量的清水，并放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，然后放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
清热解毒绿豆汤
材料
绿豆，白糖。
做法
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2、锅里倒入清水，绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
3、最后把煮好的绿豆汤盛到碗里，调入适量的白糖，放凉后就可以食用了。
小诀窍
1、煮绿豆汤不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
3、熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。
排骨冬瓜薏仁绿豆汤
材料
排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许。
做法
1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时。
2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水。
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时。
4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
小提示
1、绿豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些。
2、冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮。
冰镇绿豆百合汤
材料
绿豆150克，鲜百合50克，冰糖适量。
做法
1、绿豆浸水里泡开。
2、百合洗净，掰成一片一片的。
3、水放入锅中烧开，放入冰糖烧化。
4、再放入绿豆和百合煮15分钟即可。
小诀窍
夏天喝建议放入冰箱冰2-3小时。
南瓜绿豆薏米汤
材料
绿豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食盐若干。
做法
1、绿豆洗净，加入少量盐后搅拌放置3分钟。
2、南瓜洗净后，切块放到蒸笼上蒸熟。
3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。
4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火。
5、闷5分钟后可食用。
小诀窍
1、绿豆和盐搅拌目的能使绿豆熟的更快。
2、南瓜蒸熟后加入可以增加其粘稠程度。
3、糖尿病人食用不可加冰糖。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于绿豆汤的做法，通过文中的介绍，相信大家对于怎么煮绿豆汤已经有了一定的认识，如此简单快捷的做法，你是不是心动了呢?如果你还不知道绿豆汤怎么做，就来文中看看吧。
