大家都知道红枣营养丰富，的确红枣作为营养品，它的营养保健作用，毋庸置疑，所以我们经常能够在各色膳食中见到它们的身影。今天小编就和大家一起来了解一下一些我们不是很熟悉的红枣药膳吃法。

　　红枣的功效

　　健脾益胃

　　脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，红枣与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，减缓胃胀、呕吐等症状。

　　补气养血

　　食疗药膳中常加入红枣，以补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。>>>孕妇能吃红枣吗 孕妇的红枣食谱大揭露

　　养血安神

　　女性患躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、疏肝解郁的功效。

　　现代药理学则发现，红枣能使血液中的含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂，这与传统中医“补气养血”的说法正好相合。又发现红枣中维生素C(抗坏血酸)的含量高达葡萄、苹果的70-80倍，路于(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用;此外还能提高体内单核——吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。

　　吃红枣因人而异，红枣的食用方法很多，蒸、炖、煨、煮均可。　最常用的方法是煎水服用。将10~30克红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等，也是比较常见的方法。很多人在煲汤时，喜欢放几粒红枣当佐料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣。

　　红枣药膳

　　当归红枣粥

　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

　　此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等证。

　　首乌红枣粥

　　何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

　　此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等证，老年性高血压、血管硬化病人久服可强身健体。

　　红枣参杞膏

　　红枣30个、元参30克、乌梅6个、枸杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后，加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。

　　此膏可补中益气、养血补血，更适于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。

　　旱莲草红枣汤

　　鲜旱莲草50克、红枣20个。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。

　　此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃及十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。

　　值得一提的是，红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。红枣中含糖量太高，糖尿病病人最好少食。

　　红枣益牌饼

　　红枣30 克，白术、鸡内金各 10克，干姜 1 克，白糖30O克，面粉500克，发面l00 克，碱适量。将前四味放火锅内，用武火煮沸后，改成文火煮20分钟，取汁;再将面粉。发面。白糖放入盆内，加入药汁，清水适量，揉成面团，等面团发酵后，加碱水适量，做成糕坯，上屉蒸15～20分钟。

　　此方具有健脾益胃，消食呆滞之功效，适宜于脾胃气虚，食欲不振，食后胀满或腹痛，消化不良，泄污者食用。

　　枣泥山药糕

　　枣泥350 克，核桃仁、山药粉各50克，猪油 120克，面粉500克。将核桃仁压碎，混入枣泥中拌匀成馅;取面粉 250克加山药粉混匀，加入猪油 100克拌匀即成干油酥;将 250克面粉加入余下猪油和适量水合成油面团，压成薄讲，再将于油酥也压成薄饼摊于其上，做成卷状，切成大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按压成大小适宜的圆饼，入油锅炸至见酥浮于油面呈黄色即成。

　　此方具有补脾胃，益肾气之功效，适宜于肿虚食少，肾虚早衰者食用。

　　总结：其实自以为自己对红枣的吃法了解的比较详细和透彻了，可现在发现永远都是学无止尽的，今天学习的红枣药膳吃法，一定要试试啊!