黄皮相信很多的人都不是非常的了解，你们知道黄皮是什么吗，黄皮的功效有哪些呢?黄皮其实是水果的一种，黄皮果的营养价值非常的丰富，所以很多人都非常爱吃!对于黄皮还不是很了解的朋友们赶紧来看看下文详细的介绍吧!
目录
1、黄皮的基本介绍 2、黄皮的药用
3、黄皮根是什么 4、黄皮的药用价值
5、黄皮果的功效是什么 6、孕妇可以吃黄皮吗
7、孕妇可以吃黄皮干吗 8、怎样做黄皮干
黄皮的基本介绍
黄皮，学名：Clausena lansium (Lour.)Skeels，水果名，顾名思义，具有黄色的皮，也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。
黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核(即种子)有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。据载，黄皮寄生也有类似功效。跟、叶全年采收，果实6~7月采收。
黄皮具有较高的营养价值，用途非常广泛，是广西和海南的特产水果。果实富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。在我国华南和西南地区广泛栽培。
实用价值
食用
叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物;种子含油约53%。
黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。
黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食
健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。
夏天，用黄皮果子挤破泡在凉开水里喝，能止渴生津;皮甘，有祛热，消痰，止渴之功效。
黄皮的药用
果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效;果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。
黄皮果
【性味】甘酸，温。
①姚可成《食物本草》：酸，平，无毒。
②《福建民间草药》：甘酸，微温。
【功能主治】消食，化痰，理气。治食积不化，胸膈满痛，痰饮咳喘。
①《广志》：消食，颗气，除暑热。
②姚可成《食物本草》：主呕逆痰水，脚膈满痛，蛔虫上攻，心下痛。
③《福建民间草药》：化气消疝，除积止痛。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。
【注意】《本草求原)：多食动火，发疮节。
【附方】
①治痰咳哮喘：黄皮果，用食盐腌后，用时取五钱，酌加开水炖服。(《福建民间草药》)
②治食积胀满：腌黄皮果五钱至一两。水炖服。(《福建中草药》)
黄皮果核
【性味】
①《广西中药志》：味辛微苦，性温，无毒。
②广州部队《常用中草药手册》：苦辛，微温。
【功能主治】
理气，散结，止痛，解毒。治胃痛，疝气，疮疖。
①《生草药性备要》：治疝气。
②《南宁市药物志》：治胃痛，外敷治蛇伤。
③《广西中药志》：行气，淌滞，散结。治食滞胃痛，睾丸肿痛。
【用法用量】内服：煎汤，2～4钱。外用：捣敷。
【附方】
①治胃痛，腹部痉挛性疼痛：黄皮果核三至五钱。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)
②治小儿头上疮疖：黄皮果核，水磨涂。(《本草求原》)
③治百足咬伤：黄皮核，捣烂敷之。(《岭南采药录》)
黄皮根的功效与作用
黄皮根，为芸香科植物黄皮的根，消肿，止气痛，利小便。治黄疸，疟疾;预防流感。方出《南宁市药物志》。
黄皮根是什么
【药材基源】为芸香科植物黄皮Clausena lansium (Lour.)Skeels的根。
【采收和储藏】全年可采，洗净，鲜用;或切片，晒干。
【原形态】 黄皮绿灌木或小乔木，高可达12m。幼枝、花轴、叶轴、叶柄及嫩叶下面脉上均有集生成簇的丛状短毛及长毛，有香味。奇数羽状复叶互生;小叶柄长4-8mm;小叶片5-13，顶端1枚最大，向下逐渐变小，卵形或椭圆状披针形，长6-13cm，宽2.5-6cm，先端锐尖或短渐尖，基部宽楔形，不对称，边浅波状或具浅钝齿。聚伞状圆锥花序顶生或腋生，花枝扩展，多花;萼片5，广卵形;花瓣5，白色，匙形，长不超过5mm，开放时反展;雄蕊10，长短互间;子房上位，5室，密被毛。浆果球形、扁圆形，长1.2-3cm，淡黄色至暗黄色，密被毛。种子绿色。花期4-5月，果期7-9月。
【生境分布】分布于西南及福建、台湾、广东、海南、广西等地。
黄皮根的功效与作用
【性味】 辛;微苦;温。
【归经】 胃;肝经。
【功能主治】 行气止痛。主气滞胃痛;腹痛;疝痛;风湿骨痛;痛经。
①《福建民间草药》："治胃痛。"
②《南宁市药物志》："消肿，止气痛，利小便。治黄疸，疟疾;预防流感。"
【附方】 治胃病： 干黄皮根一至二两。水炖服。(《福建中草药》)
【主治、用量和用法】
胃痛：干根5钱至1两，清水煎服。
气痛：用法同上。
小肠疝气：干根1两至1两半，清水煎服，或加猪瘦肉同煎。
黄皮根验方
治胃气痛、小肠气痛、跌打积瘀作痛方：黄皮根1两、山桔根5钱、黑老虎5钱、千大锤5钱、清水三碗，煎成一碗服。
(方解)黄皮根行肠胃之气，山桔根行肺胃之气，千打锤温中顺气，黑老虎活血祛风壮气，合为行气活血之剂，治无形之气痛，形伤之瘀痛，均效。
(方歌)黄皮山桔两用根，千打锤黑虎力千斤，胃痛散瘀兼积瘀，药到春回喜欢欣。
附录
(叶)治百足咬：用生叶适量嚼烂敷伤处。
(核)(1)治疝气：干用5钱至1两，猪瘦肉适量，清水煎服。(2)治百足咬：用干核，嚼烂敷伤处。
(寄生)治胃痛、气痛、疝气：干用5钱至1两，清水煎服。
《广东中医》(1958年12期)介绍：以黄皮叶治疟疾20例，治流行性感冒200余例，均获满意效果。方法：成人每次用阴干生叶5—10克，煎成水剂15—30CC，每日服三次，1—2天体温降至正常，无其他副作用。
黄皮的营养价值
黄皮，又称为黄弹、黄皮子、黄皮果、黄皮叶、果子黄、油梅及油皮等。黄皮是海南特产的热带水果之一，深受不少人的喜爱，除了因为它的味道甘甜之外，也与黄皮的营养价值及药用价值有很大的关系哦!
黄皮果具有较高的营养价值，还有药用价值。黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。
黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺;此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
黄皮的药用价值
黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
树皮
黄皮以树皮入药，味苦，性温，中药名为黄皮皮，载于《生草药性备要》，原文记载为“消风肿，去疳积，散热癪。煲酒服，通小便，解污秽。核，治疝气”，具利水消肿、通利尿道等功效。
叶
黄皮以叶入药，味苦、辛，性平，药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮叶，始载于《岭南采药录》，具解表散热、行气化痰、解毒、利尿等功效，主治咳嗽痰喘、温室发热、疟疾、流行性脑膜炎、黄肿、小便不利、腹脘腹疼痛、风湿痹痛、热毒疥癣、蛇虫咬伤等。
现代药理研究表明黄皮叶具益智、保肝、降血糖、降血脂、抗氧化等作用，临床应用于风湿骨痛、感冒、急性肠胃炎、狂犬咬伤、木薯中毒等治疗上，民间则认为黄皮叶具行气化痰、利尿、解表散热、解毒等的功效。
果
黄皮以果入药，味辛、甘、酸，性微温， 药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮果，始载于《本草纲目》，具化痰、理气、消食等功效，主治痰饮咳喘、胸膈满痛、食精不化等。
果核
黄皮以果核入药，味苦，性温，药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮核，始载于《岭南采药录》，为岭南民间草药，具解毒散结、行气止痛、健胃消肿等功效，主治气滞脘腹疼痛、睾丸疼痛、疝气痛、经痛、风湿骨痛、小儿头疮、蜈蚣咬伤等。本品种载录于《广东省中药材标准》，定为中药黄皮核的原植物来源种。
黄皮果的功效是什么
黄皮果是夏季最常见的水果之一，许多人都非常爱吃，黄皮果是酸酸甜甜的，除了可以作为水果食用之外，黄皮果还可以作为食材和药材哦!那么黄皮果的功效与作用到底是什么呢，快来看看吧!
1、 消除腹胀、助消化
黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。
2、 顺气、镇咳
黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
3、降火
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
4、消暑、生津
黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。
5、黄皮的药用价值
黄皮的果实除了能够直接食用之外，黄皮的其他部位还有很多的用处!黄皮的跟和叶子，种子都可以作为药材!黄果皮能够帮助人体消肿，总之，黄皮是全身是宝哦!下面就来看看黄皮果的食疗该怎么搭配呢?
黄皮的食疗方
1、防治流感，感冒，疟疾：黄皮叶五钱至一两。水煎服。
2、肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。
3、疝气偏坠：黄皮树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日 2次。
4、毒蛇、狂犬咬伤：黄皮树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。
5、肠痉挛，肠癌痛，胃神经痛：黄皮果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。
孕妇可以吃黄皮吗
孕妇能吃黄皮吗?黄皮是南方人熟悉的夏季水果之一，不但有生津止渴、消食健胃的作用，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。
孕期是非常特殊的一个时期，很多的人都知道要尤其注意孕妇的饮食和生活!黄皮是营养价值非常高的水果，那么孕妇是不是也能吃黄皮呢?黄皮对于孕妇有没有什么特殊的作用呢，看看下文详细的介绍吧!
孕妇吃黄皮的好处
1、促进孕妇消化
黄皮有促消化的功效，特别是有些苦味的黄皮，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。所以孕妇饭后或食欲不佳时吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。
2、预防感冒
黄皮有防治流感、一般性感冒的功效。若孕妇孕期患了流行性感冒，可以用黄皮叶五钱至一两，煎水服用。
3、缓解孕吐的不适
黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。
4、夏天吃黄皮可防中暑
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用，暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
孕妇吃黄皮的注意事项
高血糖孕妇少吃黄皮：因为黄皮含有大量的糖分，吃太多会使血糖升高，所以高血糖孕妇应少吃。
根据医师的建议，如果是因为怀孕导致的血糖暂时性升高，可以吃一点黄皮，黄皮还可帮助孕妇更好地消化。但要适量，不可多吃。
如果孕妇怀孕前血糖就高，或者血糖高的情况已经持续一段时间，最好就不要吃黄皮了。
孕妇可以吃黄皮干吗
现在由于很多的水果是季节性的，许多的商家生产出许多的水果干，黄皮干的营养价值和黄皮有什么不同的呢?黄皮干能够止咳化痰，但是孕妇多吃黄皮干是没有好处的!许多的腌制食品对于孕妇消肿是非常不利的，所以还是少吃为好!
所以各位孕妈还是少吃为好。
适合孕妇的黄皮食谱
黄皮蜜饯
1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。
2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。
3、收汁即可。
自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味 。
蜂蜜黄皮
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
盐腌黄皮果
取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可，可减轻孕吐反应。
黄皮鸡汤
1、按照通常的做法先把鸡汤煮好。
2、取部分鸡汤放入小锅中。
3、加入黄皮 ，再慢煮一会。
4、加盐调味即可。
用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
怎样做黄皮干
美味黄皮，是广东特有的夏季水果，但现在运输方便，应该除了广东省以外很多地方都有得卖。因为黄皮是很好的化痰水果，因为黄皮味带甘和微酸，更是夏天的消暑佳品。现在各大超市里更有把黄皮制成干品出售，都是用甘草或川贝制的黄皮干，这两种干果对经常吸烟的男士有着滋润喉咙、化痰止咳的功效。
但黄皮因为皮薄，而且肉多，所以不用储存太长时间，如果想长期享用这种水果特有的美味和疗效，把它制成干品，是最好不过。当然，现在各大超市都有这种零食买，但里头的用料都加有大量的防腐剂和糖精，大家能吃得有益吗?所以在讲了以上那么多废话后，开始教大家自制黄皮干，有兴趣的，跟着以下步聚做吧!保证美味!
1、把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。
2、把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。
3、隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。
4、这些都做好后，就到去核。(去了核，吃的时候就舒心多了!)
5、去了核后，就把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。
6、要准备煮一锅黄糖甘草水，先煮了甘草，(五斤鲜黄皮约用二两甘草)，甘草煮15分钟，把渣去掉，再放进黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将这些水煮好后，放凉再放黄皮进去，要放地夜啊。(还有，水不要煮得太多，刚好是黄皮的一半就可以啦)
7、将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。(本人认为最好只晒到半干好了，因为吃起来会好吃些)做出来的黄皮会带有甘草的味道，有一点点酸，不会像在超市里买的那么甜，因为在家里做的是用黄糖，而超市里用的是糖精，所以就算你加多少糖，都不会像超市里买的那么甜。
山黄皮蒸鱼腩的制做方法
原料
主料：草鱼腩300克、腌山黄皮30克、紫苏薄荷适量。
调料：盐2克、白胡椒粉5克、姜末5克、蒜蓉5克、葱头两根、生抽5克、蚝油5克、白糖5克、料酒20克、油10克。
做法
1、准备好食材;
2、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟;
3、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合;
4、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁;
5、把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟;
6、放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可。
小贴士
1、山黄皮具有独特的香气，腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味，用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味;
2、在烹饪前最好把山黄皮剁碎，这样更容易出味，蒸好后再放几只完整的装饰;
3、蒸鱼最好用大火，一气呵成，不要中途揭盖，500克以内的鱼或鱼腩，都尽量控制在6分钟以内。
石黄皮瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤是一道药膳，在广东地区颇为常见。一般需要以慢火煲三小时。
材料
(四人份量)
石黄皮半斤 、蜜枣5粒、果皮1片、瘦肉8两。
做法
石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。
功效
石黄皮学名肾蕨，是传统的中药材，主治清热利湿，宁肺止咳，软坚消积。常用于感冒发热，咳嗽，肺结核咯血，痢疾，急性肠炎等。
广东民间常以石黄皮与甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤，使之既保持效力又减去其寒凉之性，为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。
蜂蜜黄皮
材料
黄皮半斤，蜂蜜1瓶，盐适量，密封玻璃罐1个。
做法
1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5、拿一块保鲜膜封着瓶口处，然后把橡皮筋扎紧，这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中，密封2个星期拿出来吃就好了，蜜蜂水可以拿温水泡来喝~~当然蜂蜜黄皮时间越久越好~小诀窍蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑。
韭黄皮蛋冬瓜羹
材料
韭黄1把，冬瓜500克，猪肉300克，皮蛋1-2个，冬菇，蒜，姜，葱(可省)适量，马蹄粉，料酒。
做法
1.冬菇热水泡开后去柄切粒，猪肉洗干净切粒加入少许油、料酒、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌半个小时韭黄切碎、姜、蒜切碎、皮蛋弄碎、冬瓜去皮切粒小半碗马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.姜蒜爆香油锅，冬瓜冬菇下锅加入少许料酒爆炒片刻后加水煮开煮软后加入皮蛋继续煮几分钟。
3.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味后依次倒入韭黄、马蹄粉水、搅拌均匀再度煮开后撒麻油搅拌均匀即可。
青黄皮蛋嫩豆腐
菜谱简介
对于豆腐，南北方叫法有所不同，北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐，北豆腐含水量在80%左右，口感比较紧实;南豆腐的含水量在90%左右，口感更加细腻。南方人则把豆腐分成豆腐和嫩豆腐，感觉更加直观可爱。
材料
皮蛋1/2个，青豆10g，南豆腐50g，鸡蛋1枚，鸡精1g，小葱圈适量，生抽10ml，香油5ml。
做法
1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅，摊成蛋皮，切成丝，备用。
2、青豆煮熟，过水晾凉，皮蛋改刀切成0.5cm见方的小丁。
3、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和鸡精，离火晾凉，制成调味汁。
4、将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。
5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈即可。
黄皮咸橘子姜鸭
材料
鸭子1/4只，子姜100克，咸橘4颗，盐腌黄皮6颗，生抽半汤匙，高度白酒半汤匙，清水1杯，冰片糖1/4块，花生油半汤匙。
做法
1、咸橘、盐腌黄皮去核。
2、咸橘、黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱。
3、子姜切片。
4、热锅下油，油热后放入鸭肉，皮朝下，煎至金黄。
5、放入子姜拌炒一下。
6、炒过的鸭子放入砂锅，加入酱料和清水，大火烧开，中小火焖至收汁，大概20分钟左右。
7、鸭肉取出，切成小块，重新放入锅内煮三两分钟。出锅即可食用。
小孩子能吃黄皮果吗
小孩子的食物一直是妈妈们担心的头等大事，总想着为孩子补充营养。现在市面上的黄皮果也上市了，你知道小孩子能吃黄皮果吗?吃黄皮果有哪些注意点呢?不知道的话来和小编看一下这篇文章吧。
小孩子能吃黄皮果吗
孩子吃黄皮果是可以的，小孩子吃黄皮果可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用，在孩子劳累的时候，还吃吃黄皮果来补充营养。
但是也不能吃的太多小孩子消化系统不健全，吃的太多容易拉肚子。
吃黄皮果的注意事项有哪些
黄皮果对哪些病有辅助治疗的作用
哮喘，支气管炎，痛经，关节炎，痔疮，疟疾。
哪些人群适宜食用黄皮果
幼儿，学龄前儿童，老人，久病体虚人群。
哪些体质的人适宜吃黄皮果
气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用黄皮果
胃炎。
哪些体质的人不适宜食用黄皮果
阳虚体质。
食用禁忌
黄皮果性凉，脾胃虚寒者勿食。
结语：黄皮是夏季常见的水果，营养价值非常的丰富，很多的人都非常的爱吃!养生保健最方便也是最有效的方法就是饮食，所以平时多吃一些健康的水果和蔬菜是非常有好处的哦!相信上述介绍的这些黄皮的营养价值能够帮助大家哦!
