白瓜子是我们生活常见零食，不管大人还是小孩都是非常喜欢吃的，那白瓜子中有什么营养价值了，这也是我们很多人想知道，所以今天小编就给大家介绍白瓜子的营养价值和它的功效。

　　白瓜籽是内蒙古出口的土特产品，其中凉城县的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。现在大部分销往外国，内蒙古七十年代从天津引进雪白瓜子优良品种后，建立了出口商品生产基地，采用了先进的二层楼种植法，使白瓜子产量猛增。现畅销到香港、英国、奥地利等很多国家和地区。

　　营养成分

　　白瓜子当中含有和其他瓜子相同成分，就是蛋白质和植物纤维，而且在白瓜子中，这些营养成分含量是比较高的，所以我们生活中经常吃白瓜子可以预防肾结石的发生。

　　更重要的是，白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。　根据多年来农业生产中的实际，影响白瓜子产量、质量的原因有三：

　　一是徒长和化瓜;二是进入8月中上旬后，普遍出现白粉病和霜霉病，这病害虽不感染果实，只是使叶片过早枯死，但是它会使白瓜子因营养不足秕子多，板变小。由于叶片的大量枯死，再是秋高气爽，也无法利用充足的太阳光能量，使白瓜子的产量和品质都大为降低;三是随着白瓜子种植面积的扩大，轮作间隔的缩小，保护地的种植面积加大，葫芦科果蔬的南北贩运常年不断，又无检疫措施，使侵染白瓜果实的病害的种类增多。

　　针对上述问题一是使用化学微肥-硼砂，促其授粉，达到白瓜压蔓的目的。如果出现徒长，就使用PP333或矮壮素。硼砂有促进花粉发芽的作用，我们特作一次实验，用Na2B4O7·10水0.2%水溶液于始花期前后全株喷洒。

　　二是控制白粉病和霜霉病的发生与发展，利用好这段时间内的太阳光能量，提高光合作用的效果和延长光合作用的时间，多积累光合作用的产物，提高白瓜子的产量和质量，达到优质高产的目的。拟于病害出现之前全株喷施三乙磷铝(克霉灵)和多菌灵的合剂800倍液。三是合理施肥，主要目的是施一定量的钾肥，达到以钾控氮的目的。

　　8月8日开始对全株喷三乙磷铝和多菌灵的混合液800倍液。8月10日、8月22日重喷。目的是抑制白粉病和霜霉病的发生与发展，提高叶片的光合作用的时间与效率，增加植株光合作用产物的积累量，从而提高白瓜子的产量和质量。

　　食疗功效

　　白瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)治疗前列腺疾病的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。

　　富含锌磷

　　女性多吃白瓜子是特别也好处的，因为可以帮助女性卵细胞的生长，在白瓜子中含有大量的锌元素们这些锌元素就是对女性最好的。

　　防治前列腺疾病

　　美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子(相当于20~25个瓜子，平均重量68毫克)，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。但有些顽固的患者因为前列腺增生过于严重的，比一般的腺体大12倍以上的，服食没什么效果，建议手术切割比较好，以免引发前列腺癌变。

　　降压

　　白瓜子可以降压，这个是我们很多人都知道的功效，所以有高血压的朋友，在平时可以多吃点白瓜子，作为一个辅助治疗。

　　白瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。每日去壳嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服2～3个疗程。中老年男性在前列腺肥大(增生)尤于失眠体质会极速下降，出现后头疼(失眠、夜尿频多引起的)，耳鸣，面部疼，脸部跳动，食用白瓜子后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。

　　服食期间如多食番茄、葱(白的部分)、南瓜、杜促茶、菟丝子、油菜花粉(慢性前列腺炎症状较为复杂，主要表现在小腹胀痛，肛门、会阴、阴囊部坠胀，排尿异常，产生尿频、尿急，尿后余沥不尽。全身症状有头晕、心悸、出冷汗、全身乏力、失眠、遗精、性欲减退和胃肠不适等，给患者带来很大痛苦。利用正统疗法治疗急性前列腺炎，不仅时间长，甚至常常失败。

　　对这种疾病其它药物都难以治愈，但是花粉对它却有很高的的治愈率。这是因为花粉是浓缩的“完全营养库”，含有丰富的各类维生素，微量元素Se、Fe、Mo、Mn等和常量元素Mg、Ca等等。

　　防治疾病

　　花粉对于人体疾病的防治，主要是通过花粉和花粉制剂中的营养元素的作用，促进人体的新陈代谢和增强人体的免疫功能，从而达到防治疾病的效果。所以应用花粉制剂比抗生素治疗前列腺炎效果好。

　　如何挑选白瓜子

　　应选购片粒阔大,子仁饱满,壳面洁白,身分干燥的为佳。可从以下几点来识别:

　　1.尺量:以尺量白瓜子的阔度。将10粒白瓜子并排摆在一起,尺量在10厘米以上者为大片;10厘米以下、9厘米以上为中片;9厘米以下的为小片。

　　2.指捏:用食指和拇指捏一片白瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。

　　3.眼看：壳色白净、有自然光泽，片粒饱满的质好;壳面混浊，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者已变质。

　　4.齿嗑：齿嗑壳易开，声脆者身干;齿嗑不易开裂，声轻或无声者潮。

　　市场上的瓜子产品质量良莠不齐，所以具备一双慧眼非常重要。

　　5.要看色泽，完美的瓜子颜色应自然，带有植物种子自然的光泽度，而不应艳丽异常。有些瓜子表面非常光亮，很有可能是通过特殊加工进行抛光的结果，最好不要选择。

　　6.购买瓜子类产品应该注重品牌，散装的 “三无”瓜子最好谨慎选择，因为这类瓜子大多是小作坊产品，质量和卫生都难以保证。最后，观察瓜子外形是否饱满，应没有发霉、炒焦、发芽、生虫的现象，最重要的一点，最好能品尝一下是否有哈喇味道。

　　7.如果以上条件都能打高分，那么恭喜你买到了高质量的好瓜子。

　　如何储存

　　瓜子买回后最好放在密封容器中储存，应注意防潮、防虫。有些瓜子摊位是现场炒制的，因此买回时瓜子往往还是温热的，遇到这种情况，要把瓜子先晾凉然后再装入容器中，否则容易造成水气凝集而导致瓜子受潮。

　　如果瓜子受潮变“皮”了，可以放入烤箱或微波炉重新加热，让水气挥发，就又变得香脆可口了。

　　如何食用

　　瓜子通常在炒制或煮制过程中已经调味，适合休闲时直接食用。也可以取出果仁制作各种甜品或小吃。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的白瓜子的功效和挑选技巧，生活中我们可以少吃点油炸的食品，多吃一点像白瓜子一样有营养的食物，这样子我们的身体健康才会得到好的保护，以后大家在购买的白瓜子的时候一定要记住小编给大家介绍的方法哦。