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这样的西红柿千万别吃

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  说起西红柿,大家一定都不陌生,常常能够看见它的身影。西红柿虽然西红柿的营养价值很高,市面上也有很多,但是有些看似鲜艳西红柿是无良商贩伪造出来的,这样的西红柿千万别吃,小心会对健康造成危害。想知道西红柿的做法大全以及西红柿的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

  西红柿营养高,很多人家都爱吃,但在挑选西红柿上,大家一定要小心了,别被那些有毒西红柿骗了。

  现在市面上我们会看到很多奇怪的西红柿,虽然说是色泽鲜红,但果肉很硬,生吃口感又酸又涩,熟吃还算可以。

  这种西红柿大都是被催熟的西红柿。是很多商贩为了减少运输过程中的经济损失及其卖相,在未成熟之前就把西红柿采摘下来,到达目的地后,把一种叫做番茄一点红(也叫乙烯剂)的催熟剂涂抹在西红柿表面,使其快速催熟。

  但是这种西红柿一般只能催熟表面,而里面的果肉很难被催熟的。所以西红柿里面会含有毒素(龙葵素)吃多了会发生头晕、恶心等中毒现象。

  为了让大家能够买到称心的西红柿,营养师来教大家一些鉴别方法和建议。

  鉴别方法

  一看

  看表面外观,自然成熟的西红柿颜色分布是不均匀的,皮发亮,而且它的绿蒂也是绿色的;而催熟的西红柿表面颜色分布均匀,绿色的蒂把是发黑的,皮发暗。

  二摸

  自然成熟的摸上去会感觉很柔软,水分充足,这也是鉴别西红柿是否成熟的主要标准。凡是摸起来皮很硬的西红柿,都可以说它是尚未成熟的,无论它的颜色多么鲜艳,也是被催熟的西红柿。

  三掰

  把西红柿用手掰开以后,会发现籽多肉厚,水分多的都是自然成熟的,而那些被催熟的籽少甚至没有籽的,即使有也是绿色的多,几乎也用手掰不开。

  四尝

  大家都知道,自然成熟的西红柿是口感柔软,水分充足、酸甜可口肉厚;而被催熟的皮厚且硬,又酸又涩。生吃口感很差。

  西红柿的功效与作用

  1、健胃消食,润肠通便

  西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  2、清热解毒,生津止渴

  西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

  3、降脂降压,利排尿

  西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

  4、抗血凝聚,防脑血栓

  国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。

  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

  5、防癌抗癌,延缓衰老

  近年来,研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。

  西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

  6、防白内障,黄斑变性

  所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

  7、美容护肤,治皮肤病

  番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

  8、增进欲望,维护功能

  番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛。女性多吃西红柿可激发欲望和激情。

  西红柿的食用禁忌

  1、不宜和黄瓜同时食用。

  2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。

  3、空腹时不宜食用。

  4、不宜食用未成熟的番茄。

  5、不宜长久加热烹制后食用。

  6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的这样的西红柿千万别吃,你们都了解了吧。这对于不了解什么样的西红柿不能吃的人来说,真的是极好的。看了上面说的西红柿的做法大全以及西红柿的功效与作用,以后买西红柿的时候可要注意了。

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