芹菜是我们生活中常见的绿色蔬菜，芹菜营养丰富，具有芹菜富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁，钠等多种营养。芹菜做法很多，其中把芹菜作为饺子馅也是深受大众喜爱的吃法之一。下面小编就为大家介绍几款芹菜饺子馅的美味做法吧。

　　猪肉芹菜饺子

　　材料

　　面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。

　　做法

　　1、葱姜切末。

　　2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。

　　3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。

　　4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。

　　5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。

　　芹菜大肉饺子

　　材料

　　猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油。

　　做法

　　1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。

　　2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分。

　　3、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

　　4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。

　　5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

　　芹菜牛肉馅饺子

　　材料

　　牛肉250克 芹菜200克 胡萝卜50克鸡蛋1个

　　调味

　　葱 姜 蒜 料酒 盐 色拉油 鸡精华 (黑胡椒可加可不加)。

　　做法

　　1、将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;

　　2、准备一大碗，将芹菜，胡萝卜，牛肉，葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克、料酒2克、色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克、筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

　　香芹饺子

　　材料

　　猪肉300g、香芹400g、饺子粉600g、盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。

　　2、猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。

　　4、和好的面粉做皮，就可以包饺子了。具体操作不作详述。

　　5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次就OK了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款芹菜饺子馅的美味食谱，大家学会了吗?芹菜饺子馅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。