凉拌土豆丝是日常生活中常见的美食，凉拌土豆丝的营养非常丰富，而且对人身体有很大的益处，那么你知道怎么制作一份可口的凉拌土豆丝吗?如果你想学习的话，就赶紧和小编一起去看看吧。
做法1
原料：土豆，青椒，花生米。
调味料：老干妈辣酱，红辣椒，花椒，盐，醋，味精，食用油等。
制作
1. 土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。
2. 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。
做法2
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作
1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里)，放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
做法3
材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料：盐5克、味料少许。
做法
1、土豆去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。
2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。
3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中，拌匀即可。
提示
1、为了使土豆吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长。
2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣土豆丝了。
做法4
原料：土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
制作
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。
建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。
做法5
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐。
做法
1土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。
2水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出。
3加入糖，醋，盐，及葱花备用;锅内放少许油，将花椒放入(凉油时就放入)。
4小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌土豆丝的全部内容，相信大家都已经学会了，凉拌土豆丝的做法 很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
